طريقة عمل الكنافة بالكريمة

0

تتصدر طريقة عمل الكنافة بالكريمة قائمة الحلويات الشرقية منذ زمن بعيد، لتميّزها بالمذاق الحلو والشكل اللذيذ، ومن المهم أن تتعلم كل ربّة منزل طريقة عمل الكنافة بالكريمة لتجنب شرائها من المحلات بمبالغ باهظة، وكذلك لتقديمها في المناسبات المختلفة وفي شهر رمضان، ولأن الحلويات عمومًا تحتاج إلى الدقة في مكوناتها، وامتلاك المهارة في إعدادها، قررنا عرض طريقة عمل الكنافة بالكريمة بثلاث طرق سهلة ومتميزة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة والمانجا

مقادير عمل الكنافة

نصف كيلوغرام من الكنافة.
3 ملعقة كبيرة من الزبد.
نصف كوب من السكر.
نصف كيلو من المانجا المقطعة إلى شرائح.

مقادير عمل الكريمة
2 كوب من الحليب.
1 بيضة.
3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
1 كوب من الكريمة اللبناني.

مقادير السيرب
2 كوب من السكر.
1 كوب من الماء.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

لعمل الكريمة

أحضري إناء وضعي فيه الحليب والبيض واخفقي الخليط جيدًا بشوكة أو مضرب يدوي.
ثم أضيفي الدقيق واستمري في الخفق إلى أن يمتزج الخليط تمامًا.
ارفعي الإناء على نار هادئة مع التقليب الجيد، إلى أن يصير المزيج ذا قوام متجانس وثقيل.
ثم ارفعي الإناء من على النار، واتركيه جانبًا.
وبعدها، قلبي الكريمة اللبّاني جيدًا، ثم تُضاف إلى الخليط.

لعمل السيرب

أحضري إناء وضعي فيه الماء وارفعي الإناء على نار متوسطة ثم أضيفي السكر وذوبيه في الماء.
اتركي السائل على النار لمدة ربع ساعة، ثم ضعي عصير الليمون، وقلّبي السيرب إلى أن يصير ذا قوام ثقيل.

تحضير الكنافة

أحضري صينية كبير الحجم، وافردي فيها الكنافة وضعي عليها الزبدة والسكر، ثم افركي المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
أحضري صينيتين بنفس الحجم، ثم ادهنيهما بالسمن.
افردي نصف كمية الكنافة في صينية ونطغط عليها جيدًا.
ثم افردي نصف الكمية الأخر في الصينية الأخرى.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادخلي الصينيتين في الفرن.
اتركي الصينيتين في الفرن لمدة ربع ساعة أو إلى أن تكتسب الكنافة اللون الذهبي.
وبعد ذلك، قومي بإخراج الصينيتين من الفرن، ثم اسكبي عليهما السيرب.
وبعد أن تبرد الكنافة، اقلبي صينية في طبق كبير للتقديم، وافردي عليها نصف الكريم ثم رصي قطع المانجا.
اقلبي الصينية الأخرى على الصينية الأولى، ثم نوزع على الوجه الكمية المتبقية من الكريمة والمانجا.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة والقشطة

المقادير

نصف كيلو من الكنافة.
نصف كوب من القشطة.
1 كوب من الزدة.
3 ملعقة كبيرة من السكر.
نصف لتر من اللبن.
1 ملعقة صغيرة من النشا.

مقادير الشربات

نصف كوب من السكر.
ربع كوب من الماء.
رشة من الفانيليا.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

لعمل الشربات

ارفعي إناء على نار هادئة، وضعي فيه الماء والسكر وعصير الليمون، واتركيه على النار إلى أن يثقل.
ثم ارفعيه من على النار، وأضيفي الفانيلا، وقلّبيه جيدًا، ثم ضعيه جانبًا.

لعمل الكريمة

أحضري إناء وضعي فيه اللبن والنشا والسكر، وقلّبي الخليط جيدًا بمضرب يدوي.
ثم ارفعي الإناء على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب، إلى أن يُصبح الخليط ذا قوام متجانس وثقيل.
ارفعي الإناء من على النار، واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي القشطة وقلّبي الخليط، وضعيه جانبًا.

لعمل الكنافة

قومي بتفتيت الكنافة، ثم أضيفي عليها الزبدة وافركيها جيدًا حتى تتشرب الزبدة.
أحضري صينية مناسبة لمقدار الكنافة وادهنيها بالسمن، ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة ثم اضغطي عليها جيدًا.
افردي خليط الكريمة بالقشطة عليها، ثم ضيفي الكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها جيدًا، ثم ضعي علي الوجه زبدة.
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة مع متابعتها، أو إلى أن تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
ثم اخرجيها من الفرن، واسكبي عليها السيرب، ثم قطعي الكنافة إلى قطع حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة وجيلي المانجا

المقادير

1 كيلوغرام من الكنافة.
4 كوب من اللبن.
4 ملعقة صغيرة من النشا.
2 كيس جيلي بالمانجا.
1 ملعقة كبيرة من القشطة.
3 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة كبيرة من السمن.
2 كوب من الشربات الجاهز.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة والجيلي

أحضري إناء وضعي فيه الحليب والنشا، وقلّبيهم جيدًا ثم نضيف السكر، ونرفع الإناء على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن يثقل الخليط.
ارفعي الإناء من على النار ثم أضيفي القشطة وقلّبي الخليط، واتركيه جانبًا.
أحضري وعاء عميق، وضعي فيه كوبين من الماء وبودرة الجيلي ونرفعه على نار هادئة إلى أن يغلي.
نرفع الوعاء من على النار، ونتركه إلى أن يبرد، ونضع الجيلي في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أن يتماسك.
افردي الكنافة وافركيها بالسمن، ثم أحضري صينية وادهنيها زبدة ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة ثم افردي عليها خليط الكريمة، ثم ضعي الكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها جيدًا.
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 15 دقيقة، ومتابعتها إلى أن يصير لونها ذهبي فاتح.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي عليها السيرب، واتركيها إلى أن تبرد.
ثم ضعي عليها الجيلي، وقطعي الكنافة حسب الرغبة.

ومن خلال الأسطر السابقة، قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل الكنافة بالكريمة، بطرق سهلة وبسيطة، ويمكنك إعدادها في المنزل، وسوف تحصلين على نتيجة مرضية لكِ ولأسرتك.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.