طريقة عمل الزنجر

طريقة عمل الزنجر من أكثر الأشياء التي تبحث عنها الأمهات، لأن الزنجر من الأكلات الجميلة والسهلة وسريعة الإعداد التي يعجب بها الكبير والصغير، وتتكون من لحم الدجاج المتبل بتتبيلة مميزة وشهية ومقرمشة، ونوضح فيما يلي طريقة سهلة وسريعة لعمل الزنجر الشهي والتي تتكون من عدة مقادير.

طريقة عمل الزنجر

نعرفك فيما يلي على طريقة عمل الزنجر فتابعوا معنا.

مقادير تحضير زنجر الدجاج

يتطلب إعداد زنجر الدجاج مجموعة من المقادير وهي كالتالي:

● كيلو من صدور الدجاج منزوعة من العظم والجلد.
● ¼ ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
● ملعقة صغيرة ملح طعام.
● نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
● ملعقة صغيرة خردل ( مستردة) حسب الرغبة.

مقادير خلطة وتتبيلة الزنجر

الخلطة التي يغمس بها الدجاج في طريقة عمل الزنجر تتكون من عدة مكونات :

● كوب من الدقيق الأبيض.
● ملعقة كبيرة دقيق الذرة (النشا).
● نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
● فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
● عدد بيضة واحدة.
● رشة من الملح.
● ملعقة كبيرة من حليب بودرة- أو زبادي حسب رغبتك.
● زيت نباتي لقلي قطع الزنجر بعد تتبيلها ووضعها بالخلطة.

خطوات طريقة عمل الزنجر المقرمش

طريقة تتبيل صدور الدجاج لعمل الزنجر المقرمش بلحم الدجاج.

● أول خطوة في طريقة عمل الزنجر هي تقطيع صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد (لعمل الزنجر ) إلى قطع متوسطة الحجم في وعاء نقوم بوضع كل من الفلفل الأبيض،و كذلك الملح، والفلفل الأحمر، والخردل (المستارده) ونخلطهم ببعضهم جيداً حتى تمام الامتزاج.

● ثم نقوم بوضع التتبيلة السابقة بعد مزجها جيدًا مع صدور الدجاج المقطعة الى قطع مناسبة، ونقلبها جيداً مع الدجاج بحيث تصل التتبيلة إلى جميع القطع في الوعاء قبل وضعها في خلطة التغميس وتحميرها.

● ثم نترك قطع الزنجر في الثلاجة لمدة ساعة وكلما زاد الوقت كلما كان أفضل، وذلك لكي تتغلغل التتبيلة ويصبح طعمها واضح في قطع الدجاج جيداً، حتى تصبح نكهته ألذ وأطعم.

طريقة تحضير خلطة تغميس دجاج الزنجر

● نقوم بخفق البيضة جيداً جدا ونتركها جانباً في وعاء كبير خاص بها ونضيف إليها الفلفل والملح لتجنب أي رائحة غير مرغوب فيها عند عمل الزنجر.

● ثم نقوم بخلط كل من الدقيق الأبيض ،و دقيق الذرة،نصف ملعقة الباكينغ باودر، نصف معلقة الفلفل الأحمر، وملعقة الحليب، وقد نضيف رشة ملح حسب الرغبة، ونخلطهم جيداً باستخدام الملعقة او المضرب حتى لا يترك أي كتل في طريقة عمل الزنجر.

طريقة تحمير الزنجر

● ثم نقوم بوضع قطع الدجاج في الزيت، و نقلب قطع الدجاج حتى تنضج من جميع الاتجاهات، وعندما يتغير لونها الخارجي ليصبح باللون البني المائل للذهبي تكون قطع الدجاج قد نضجت.

● في صحن مفرود نضع كمية من ورق التجفيف لتجفيف قطع الزنجر بعد إعدادها فنقوم بإخراج قطع الدجاج المقلية من الزيت ونضعها على ورق التجفيف لتصفية الزيت والتخلص من الزيت العالق به جيدًا قبل تقديمه في وعاء تقديم الزنجر.

طريقة تقديم الزنجر للأفراد

● بعد أن انتهينا من طريقة عمل الزنجر نقدم قطع الدجاج بعد تجفيفها من الزيت في طبق التقديم مع المخللات أو تقدم على شكل ساندويتشات الخبز أو الكيزر ونضيف إليها المايونيز، وقطعة جبنة الشيدر، خس مقطع، وشريحة طماطم، وبعض أنواع المخللات، ويمكن الإضافة في الساندويش حسب الرغبة للأفراد.

● توضع قطع الزنجر الدجاج في طبق التقديم وإلى جانبها البطاطا المقلية،أو الشيبسي والمخللات، ونوع من السلطات، ومشروب بارد، وتقدم ساخنة، وهنا تم سرد طريقة عمل زنجر الدجاج موضحة تفصيليا بالهناء والشفاء.

وهكذا نكون قد ذكرنا لكم أدق التفاصيل عن طريقة عمل الزنجر وعرفناكم على طريقة تحضير الدجاج بدءًا من التقطيع والتتبيل وصولًا إلى التحمير، حتى تجهزي لأفراد أسرتك وجبة شهية وغير تقليدية، والصحة والعافية.