كوسا باللبن الدجاج
كوسا باللبن الدجاج نقدم لكم من خلال موقعنا هذا كيف يمكن تحضيرها حيث أنها تعد من الخضروات الصيفية ومن المواد الغذائية مرتفعة وتحتوي على فيتامينات يحتاجها جسم الإنسان الكوسا من الفيتامينات سي لها دور فعال مهم في جسم الإنسان وتشيل علاج التهابات والروماتيزم والأمراض الكوسا بتعمل تقوية فعالة في جسم الإنسان وتقاوم الجسم من الأمراض
المكونات
- خمس حبات من الكوسا
- تلات فصوص من الثوم
- بصلتين صغيرين ونقوم بتقطيعها ناعما
- ملعقة كبيرة من البهارات
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح
- ملعقتان من الزيت النباتي عباد الشمس
- ملعقتان من النعناع
- كوب ونصف من اللبن الزبادي
- نصف ملعقة كبيرة من النشا
- كيلو ونصف من اللحم الجاموسي
- 120 غراما من الصنوبر المحمص
طريقة التحضير
- تقشير حبات الكوسه ونتم حفرها ونقوم بوضعها في كوب من الماء والملح
- نضع ملعقه ونص كبار من الزيت النباتي في مقلاة علي النار هادئة ونضيف اللحم ونقوم بتقليب الكوسه علي اللحم حتي ينضج جيدا
- نضيف البصل وتلات فصوص الثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود
- نضع ملعقة صغيرة من النعناع والملح الى اللحم ونقوم بتركها ربع ساعة ونضعها علي نار هادئه
- نضيف الصنوبر الى الخليط ونقوم بخلط المكونات نقوم بي تفريغ الخليط في الطبق ويتم تركه جانبا في مكان بارد
- نقوم بوضع اللبن في اناء كبير ويتم تقليب عليه نصف ملعقة من النشا مع كوب من الماء ثم نضيف الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الملح ويتم تقليب الخليط جيدا نقوم برفعه علي النار ونقوم بتركه علي نار هادئه حتي يتم غليانه باستمرار
- نقوم بحشي الكوسه من اللحم ثم نضع ملعقه ونصف صغيرة من الزيت النباتي على النار ونضيف حبات الكوسه المحشيه لمدة قصيرة ثم نضيف كوب من الماء وفص ونص ثوم ونقوم بتغطية الكوسا بطبق خفيف ونقوم بترك الخليط علي النار حتي ينضج جيدا
- نقوم برفع حبات الكوسه من علي النار نقوم بوضعها في وعاء كبير ونضيف عليها ملعقة ونصف من اللبن ونضيف عليه الثوم المتبقي ونقوم بوضع ملعقة كبيرة من النعناع و نقوم بتحريك الخليط جيدا
- نقوم بوضع الكوسه في إناء ونضعها علي نار عاليه حتى يغلي اللبن بسرعة ثم نقوم برفعه من علي النار ونقوم بوضعه فى الطبق التقديم ونقوم بتقديمه ساخنا بالهنا والشفا
- طريقة عمل الكوسا باللبن او شيخ المحشي
المقادير
- كيلو واحد من الكوسا
- نص كوب من الزيت
- كيلو ونص من اللبن
- لتر ونصف من الماء
- بيضتان
- ملعقة ونصف صغيرة من النشا
- نصف ملعقة من الملح
مقادير الحشوة
- كيلو ونص من اللحم البقري ونقوم بفرمه ناعما
- بصلة صغيرة الحجم ويتم فرمه ناعما
- ملعقة ونصف كبيرة من الفلفل الأسود
- نص كوب من الصنوبر
- نصف ملعقة من الملح
ملعقة كبيرة من السمن النباتي
طريقة التحضير
- نقوم بأحضار الحشوة ونقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة علي نار هادئه ونضيف البصل على اللحم ونقوم بتقليبه على بعض جيدا ونقوم بتركه جانبا
- نقوم بإضافة الفلفل الاسود والملح ونقوم بوضع الخليط علي النار حتي ينضج جيدا ونضيف الصنوبر ويتم تقليب المكونات مع الخليط جيدا
- نقوم بترك اللحم في جو بارد حتى يبرد تقوم بحفر الكوسا ونقوم بغسلها بالماء والملح ثم نقوم بحشي الكوسا من اللحم
- نقوم بتسخين الزيت ونقوم بتقليه الكوسا حتي تحمر ثم نقوم برفع الكوسا من الزيت ويتم تصفيتها من الزيت
- نقوم بوضع اللبن مع البيضه ونقوم بضربها في الخلاط الكهربائي جيدا
- نقوم بتفريغ اللبن في وعاء ونضيف لتر ونصف من الماء و
- نقوم بتحريك الخليط
- نضع خليط الماء واللبن علي نار ويتم تحريك اللبن باستمرار حتى يغلي
- نقوم بوضع الكوسا المقلية في اللبن ونتركها علي نار متوسطه لمدة 4دقايق
- نقوم بتفريغ في الطبق ونقوم بتقديمه بالهنا والشفا
