كوكيز الشوفان والموز

تُعدّ الكوكيز من أكثر الحلويات المحبوبة لدى الكبار والصغار، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، كما يمكن تنويعها بنكهات ومكوّنات تناسب جميع الأذواق. في هذا المقال نقدم لك وصفتين مميزتين بخطوات واضحة ونتيجة مضمونة: كوكيز الشوفان والموز الصحية والمشبعة، وكوكيز الفارماسيلي بالكريمة ذات الشكل الجذاب والطعم الغني، والمثالية للتقديم مع القهوة أو في المناسبات.

أولًا: كوكيز الشوفان والموز

نبذة عن الوصفة

تُعد كوكيز الشوفان والموز خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن حلوى منزلية بطابع صحي، حيث تجمع بين الشوفان الغني بالألياف والموز الطبيعي كمصدر للتحلية، مع إضافات تمنحها نكهة متوازنة وقوامًا طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.

• مدة الطهي: 30 دقيقة

• تكفي لـ: 15 شخصًا

المكوّنات

• حبتان كبيرتان ناضجتان من الموز

• نصف كوب من زبدة الفول السوداني

• نصف كوب من قطر الذرة الخفيف

• نصف كوب من طحين القمح الكامل

• نصف كوب من الزبيب

• نصف كوب من التوت المجفف

• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا

• ملعقة صغيرة من القرفة

• ملعقة صغيرة من الفانيلا

• ربع كوب من الحليب البودرة

• كوب من الشوفان

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ويُثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن.

2. تُجهّز صينيتان للخبز وتُبطّنان بورق الخبز، ثم تُترك جانبًا.

3. في وعاء عميق، يُوضع الموز مع زبدة الفول السوداني وقطر الذرة والفانيلا، ثم يُخلط جيدًا حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

4. في وعاء آخر، يُخلط كل من الشوفان، الطحين، الحليب البودرة، القرفة، والبيكنج صودا.

5. يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

6. يُضاف الزبيب والتوت المجفف، ويُقلب الخليط حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

7. تُؤخذ ملعقة كبيرة من العجينة وتُشكّل على الصينية، مع الضغط الخفيف عليها، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

8. تُخبز الصينية الأولى لمدة 10–12 دقيقة حتى يكتسب الكوكيز لونًا بنيًا فاتحًا، ثم تُترك لتبرد ويُعاد الأمر مع الصينية الثانية.

9. تُرتّب حبات الكوكيز في طبق التقديم وتُقدّم مع القهوة أو الشاي.

ثانيًا: كوكيز الفارماسيلي بالكريمة

نبذة عن الوصفة

كوكيز الفارماسيلي بالكريمة من الحلويات الجذابة التي تجمع بين الطعم الغني والشكل المبهج، حيث تمتاز بحشوة كريمة الزبدة الناعمة وألوانها الزاهية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو مع القهوة العربية.

• مدة الطهي: 10 دقائق

• تكفي لـ: 8 أشخاص

مكوّنات العجينة

• نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ثلاثة أرباع كوب زبدة لينة

• ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم الحبيبات

• ثلث كوب فارماسيلي ألوان

• بيضة

• ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• كوب وثلاثة أرباع كوب طحين

مكوّنات كريمة الزبدة

• نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

• نصف كوب زبدة لينة

• كوبان سكر ناعم الحبيبات

• ملعقتان كبيرتان حليب

• قطرتان من لون الطعام: الوردي، الأخضر، الأصفر

جرب أيضاً : ليزي كيك بالقشطة خطوة بخطوة

طريقة التحضير

تحضير الكوكيز:

1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويُثبّت الرف في المنتصف.

2. يُخلط الطحين مع الملح والبيكنج باودر ويُترك جانبًا.

3. تُخفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.

4. تُضاف البيضة والفانيلا ويُخفق المزيج حتى يختفي أثر البيض تمامًا.

5. يُضاف خليط الطحين تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة لينة.

6. يُضاف الفارماسيلي وتُخلط العجينة لثوانٍ فقط.

7. تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة وتُرص في صواني الخبز مع ترك مسافات بينها.

8. تُخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح قاع الكوكيز ذهبي اللون، ثم تُترك لتبرد تمامًا.

تحضير الكريمة:

1. تُخفق الزبدة مع السكر والفانيلا والحليب حتى تتكوّن كريمة ناعمة وهشة.

2. تُقسّم الكريمة إلى ثلاثة أوعية ويُضاف لكل وعاء لون مختلف مع التقليب.

التجميع:

1. تُوضع كمية من الكريمة على قطعة كوكيز، ثم تُغطّى بقطعة أخرى ويُضغط عليها بلطف.

2. تُرتّب في طبق التقديم وتُقدّم مع القهوة العربية.

نصائح لنجاح الوصفات

• استخدام موز ناضج جدًا يمنح كوكيز الشوفان طعمًا أفضل وقوامًا أنعم.

• عدم الإفراط في خبز الكوكيز للحفاظ على طراوتها.

• يمكن حفظ الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق لعدة أيام.

بهاتين الوصفتين، ستحصلين على كوكيز منزلية ناجحة بمذاق رائع ومظهر جذاب تناسب جميع المناسبات