طريقة عمل الدونات

تعتبر طريقة عمل الدونات من أسهل الطرق لتحضير الحلويات اللذيذة في المنزل، فهي تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب الذي يفضله الأطفال والكبار على حد سواء. تتميز الدونات بسرعة تحضيرها، حيث لا تتجاوز مدة تجهيز العجين 30 دقيقة، كما يمكن طهيها في 20 دقيقة فقط، لتصبح جاهزة للتقديم مع مختلف الإضافات مثل الشوكولاتة، القرفة، صوص القهوة، أو حتى رش الحلوى الملونة.

في هذا المقال الاحترافي، سنستعرض معك جميع الطرق لتحضير الدونات بأكثر من طريقة، بالإضافة إلى النصائح الأساسية لتقديمها بأفضل شكل، سواء كانت مقليّة أو مخبوزة في الفرن، مع لمسة مبتكرة لصلصات التزيين.

المكونات الأساسية لعمل الدونات

قبل البدء في خطوات التحضير، من الضروري تجهيز المكونات بدقة لضمان نجاح الوصفة. إليك قائمة المكونات الأساسية لعمل الدونات التقليدية:

• أربع من صفار البيض.

• أربع ملاعق كبيرة من السكر.

• أربع ملاعق كبيرة من الخميرة.

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

• 2 ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ.

• 1 كوب من الطحين.

• نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.

• ثلث كوب من الماء الدافئ.

• رشة من الملح.

• الزيت للقلي.

• رذاذ الحلوى الملونة للتزيين.

هذه الكمية تكفي لإعداد ثمانية أشخاص، ويمكن تعديلها حسب الحاجة.

طريقة عمل الدونات السريعة والمقلية

خطوات تحضير العجينة

1. قومي بإذابة نصف كمية الخميرة في إناء من الماء الدافئ واتركيها حتى تصبح مثل الزبدة.

2. أضيفي القليل من الطحين واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.

3. اتركي العجينة لتختمر حتى تصبح هشة القوام.

4. اخلطي نصف كوب من الطحين والملح مع نصف الخليط السابق والخليط المتبقي من الخميرة والزبدة في الخلاط.

5. أضيفي البيض والزبدة واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

6. أضيفي الخميرة الإسفنجية مع كمية الطحين المتبقية واعجني العجين حتى يتجانس تمامًا، ثم اتركيه يتخمر في الثلاجة طوال الليل.

تشكيل الدونات وقليها

1. قومي بتشكيل الدونات ووضعها على ورق خبز مدهون بالزيت.

2. ادهني الدونات بالزيت واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

3. سخني الزيت على نار متوسطة وقلي الدونات لمدة دقيقة على كل جانب.

4. أخرجي الدونات من الزيت واتركيها لتبرد قبل التزيين.

التزيين بالشوكولاتة والحلوى الملونة

1. قومي بإذابة الشوكولاتة وغطّي نصف الدونات بها.

2. رشي رذاذ الحلوى الملونة واتركيها حتى تتماسك.

3. قدميها للأطفال أو مع القهوة أو الشاي.

طريقة عمل الدونات في الفرن

المكونات المطلوبة للفرن

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

• 3 أكواب من الدقيق.

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• رشة من الملح.

• اللبن حسب الحاجة.

• 2 من البيض.

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

• ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.

خطوات إعداد العجينة

1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والبيكنج باودر.

2. أضيفي البيض والفانيليا والسكر واعجني المكونات جيدًا.

3. أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا مع اللبن وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

4. اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ.

5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر.

6. اتركي العجينة تتخمر ثانية قبل دخول الفرن.

7. اخبزيها حتى تنضج تمامًا.

التزيين بعد الخبز

يمكنك تغطية الدونات بالقرفة والسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة، مع إمكانية إضافة ألوان الطعام حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات بصلصة القهوة

المكونات اللازمة

• 2 كوب من الدقيق.

• 1½ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

• 2 من البيض.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• 2 ملعقة من الحليب السائل.

• كوب من السكر.

• صوص القهوة: 2 ملعقة من الزبدة، رشة ملح، 2 كوب من السكر البني، 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير، و2 ملعقة كبيرة من الحليب.

خطوات التحضير

1. اخلطي جميع مكونات الخميرة واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتخمر.

2. حضّري العجينة بعجن الدقيق مع البيض والحليب والملح والسكر لمدة 6 دقائق.

3. أضيفي الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن لمدة 4 دقائق.

4. اتركي العجينة لتتخمر ثم افرديها وقطّعيها إلى دوائر.

5. سخني الزيت النباتي وقلي الدونات على الجهتين.

تحضير صلصة القهوة

1. اخلطي الزبدة مع الحليب والسكر البني على النار لمدة 5 دقائق.

2. أضيفي القهوة وامزجي المكونات لمدة دقيقتين ثم أزيليها من النار.

3. غمسي الدونات في صلصة القهوة وقدميها ساخنة.

نصائح مهمة عند تحضير الدونات

• تأكدي من تخمير العجينة جيدًا للحصول على قوام هش.

• استخدام الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل دمجها بالعجينة.

• رش الدقيق على السطح عند الفرد لتجنب الالتصاق.

• يمكنك تزيين الدونات بالشوكولاتة، القرفة، السكر البودرة، أو صوص القهوة حسب الذوق.

• لا تضعي الدونات في الفريزر، يمكن حفظها في الثلاجة حتى 4 أيام.

بهذه الطرق المتنوعة، يمكنك الآن تحضير الدونات المقلية، المخبوزة، أو بصلصة القهوة بسهولة في المنزل، مع مزيج رائع من النكهات والتزيين الملون الذي يجذب الأطفال ويضفي لمسة مميزة على سفرتك.