طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة بسهولة تامة
طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة بسهولة تامة
تعد طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة من أيسر الطرق التي يمكن إعدادها في المنزل؛ حيث تعتبر شوربة السي فود من الأطباق الشهية والمميزة، فضلًا على قيمتها الغذائية والصحية، ومذاقها اللذيذ الشهي؛ حيث تشتمل على مجموعة من الأسماك البحرية المتنوعة، مثل الجمبري والكابوريا وبلح البحر، والتي تحتوي على الكثير من المعادن والفسفور والبروتينات، لذلك سنساعد الجميع في التعرف على طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة في المطبخ بطريقة مضمونة، وخطوات ميسرة.
وسنعرض لكي سيدتي طريقتين لإعداد شوربة السي فود، وهما الطريقتان المشهورتان في معظم مطاعم المأكولات البحرية.
الطريقة الأولى : طريقة عمل شوربة السي فود بصلصة الطماطم.
المقادير
• 250 غرام جمبري خالي من القشر صغير الحجم.
• 250 غرام من السمك الفيليه المقطع قطع صغيرة.
• 250 غرام من السبيط.
• 250غ رام من المحار.
• 250 غرام من جراد البحر.
• 5 كابوريا صغيرة الحجم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصين كبيرين من الثوم المفروم.
• ٣ ثمرات من الطماطم.
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم المعلبة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• رشة كرَّات أخضر.
• رشة نعناع جاف.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• عودين من الريحان الطازج.
• ورقتين من ورق اللورا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة الإعداد
1. تأكدي من نظافة الأسماك البحرية السالف ذكرها جيدًا.
2. تأكدي من إزالة الخيوط الرملية من السبيط والجمبري.
3. قومي بتقشير البصل والثوم جيدًا.
4. قومي بهرس الثوم والبصل في مطحنة قوية.
5. كوني حريصة على أن يكون البصل والثوم مهروسين جيدًا.
6. قومي بإحضار قدر عميق، وضعي فيه الجمبري والسمك الفيليه.
7. ضعي كم من البصل والثوم في إناء به الزيت وارفعيه على النار حتى يشوح جيدًا.
8. ثم أضيفي إليهم كمية صغيرة من الماء، حتى تغطي الخليط
9. ثم ارفعيها على النار لمدة نصف ساعة حتى يذبل ويشوح جيدًا وستحصلين على مرقة ناضجة.
10. صفي المكونات من المرقة وضعيها في إناء منفصل.
11. ضعي في إناء أخر زيت الزيتون، وملعقة بصل مفروم، ثم قومي بتقليبه جيدًا حتى يصير لونه ذهبي.
12. أضيفي الكُرَّات الأخضر وصلصة الطماطم على المكونات السابقة، وامزجي الخليط جيدًا.
13. قومي بإضافة ملعقتين من صلصة الطماطم، وقومي بالمزج مرة أخرى، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق .
14. قومي بإضافة مكونات مرقة المأكولات البحرية السالفة، ثم ضعي السمك والجراد والجمبري.
15. ثم أضيفي إلى االمزيج الملح والفلفل حسب الرغبة.
16. ثم قلِّبي المكونات واتركيها حتى التجانس على النار.
17. ارفعي الخليط من على النار، ثم قومي بتقديمه ساخنًا على السفرة.
18. أضيفي البقدونس في آخر خطوة قبل التقديم.
الطريقة الثانية : طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة بالكريمة
المكونات:
• نصف كيلو من الجمبري.
• ربع كيلو من سمك الفيليه المقطع لقطع صغيرة.
• نصف كيلو من الجندوفلي.
• 250 غرام من المحار.
• 2 كوب كريمة طهي.
• كوب وربع من الحليب.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فص ثوم كبير مهروس.
• رشة مستكة.
• ملعقة زيت.
• ملعقة دقيق كبيرة.
• ربع كوب من الكرفس.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• شرائح من الليمون.
طريقة التحضير
1. قومي بإحضار إناء، ثم أضيفي فيه الزيت حتى يسخن.
2. قومي بإضافة البصل والثوم ثم قومي بالتقليب جيدًا حتى يذبلا.
3. ثم أضيفي إليهم المستكة.
4. ضعي السمك حتى يصير لونه أحمر،وأضيفي إليه كمية من الماء حتى تغطي الخليط، ثم قلبيه، ثم اتركي المزيج لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة ليصير شوربة.
5. قومي بإحضار إناء أخر وضعي فيه الزبد والدقيق ثم ارفعيه على النار وقومي بتقليب الخليط حتى يتغير لونه
6. ثم أضيفي الكريمة،والحليب، ثم قلِّبي باستمرار.
7. أضيفي الملح، والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة .
8. قومي بإضافة الكرفس.
9. اتركي المزيج على النار لمدة 20دقيقة حتى يتجانس مع بعضه البعض، ويصير قوامه متماسكًا.
10. قومي بإضافة تلك الخليط على الشوربة ، واتركيهم يعلو على النار.
11. قومي برفع الشوربة من على النار، ثم قدميها ساخنة مع شرائح الليمون.
وبهذا تكوني قد عرفتِ سيدتي طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة بكلا طريقتها سواءً شوربة السي فود بصلصة الطماطم أم شوربة السي فود الجاهزة بالكريمة، وكما اتضح فهي وصفة لا تحتاج لأكثر من ساعة في تحضيرها، والمحصلة وجبة لذيذة عالية القيمة الغذائية والصحية، لسفرة مختلفة ومميزة.
