طريقة عمل كيكة الشوكولاته

تُعد كيكة الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات المحبوبة لدى الجميع، سواء الكبار أو الأطفال، لما تتميز به من طعم غني ولذيذ يجعلها الخيار الأول في المناسبات والأعياد. وفي هذا المقال سنقدم لكم طرقًا متنوعة لإعداد كيكة الشوكولاتة الشهية، مع وصف تفصيلي لكل خطوة، لضمان الحصول على نتيجة احترافية.

مكونات كيكة الشوكولاتة الأساسية

لتحضير الكيك اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

مكونات خليط الكيك:

• سمن نباتي حسب الحاجة لدهن القالب

• 2 كوب من السكر

• 2 بيض

• نصف كوب من زيت الذرة

• كوب ونصف من بودرة الكاكاو السادة

• 2 كوب وربع من الدقيق

• 1 كوب من الحليب

• 1 كوب من الماء المغلي

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

• ملعقة ونصف من البيكنج باودر

• ملعقة ونصف من بيكربونات الصوديوم

مكونات الكريمة:

• 1 كوب ونصف من السكر

• ملعقة كبيرة من الحليب

• قطرات من لون الطعام حسب الرغبة

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الأساسية

1. تحضير القالب:
   قومي بدهن قالب الكيك بالسمن النباتي ثم رش القليل من الدقيق، مع التأكد من تغطية جميع جوانب القالب، والتخلص من الدقيق الزائد.

2. تحضير خليط الكيك:

   • نخل الدقيق مع البيكنج باودر، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم والملح.

   • في وعاء الخلاط، أضيفي السكر، الفانيليا، البيض، الزيت والحليب، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

   • أضيفي الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك للحصول على خليط ناعم ومتجانس.

3. الخبز:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

   • صبي خليط الكيك في القالب وتسوية السطح جيدًا.

   • اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة، ثم اختبري النضج باستخدام الشوكة؛ إذا خرجت نظيفة، يكون الكيك جاهزًا.

   • ضعي القالب على شبك معدني واتركيه يبرد تمامًا قبل إزالة الكيك من القالب.

4. تحضير الكريمة:

   • انخلي السكر الناعم في وعاء عميق وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة.

   • أضيفي قطرات من لون الطعام واخلطي جيدًا، ثم وزعي الكريمة على الكيك وزينيها حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالقهوة

للحصول على نكهة أكثر عمقًا، يمكنك تجربة كيكة الشوكولاتة بالقهوة، وهي خيار ممتاز لمحبي النكهات الغنية.

مكونات خليط الكيك:

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

• 3 بيضات

• كوب ونصف من السكر الناعم

• كوب ونصف من الدقيق

• نصف كوب من الزيت

• نصف كوب من الحليب

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

• ربع ملعقة صغيرة من الملح

مكونات صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

• ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة

• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة

• كوب من الماء

• كوب من السكر

طريقة التحضير

1. تحضير خليط الكيك:

   • سخني الفرن على 180 درجة مئوية وثبتي الرف الشبكي.

   • انخلي الدقيق، الملح والبيكنج باودر معًا.

   • في وعاء الخلاط، أضيفي الفانيليا، البيض والسكر، واخفقي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.

   • أضيفي الحليب والزيت تدريجيًا، ثم أضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى يختفي تمامًا.

   • صبي الخليط في القالب وقومي بتسوية السطح.

2. الخبز والتبريد:

   • اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، ثم اختبري النضج باستخدام الشوكة.

   • أخرجي الكيك واتركيه يبرد تمامًا على شبك معدني.

3. تحضير صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

   • ضعي السكر، الماء، الفانيليا، القهوة، الكاكاو وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة.

   • قلبي حتى تغلي الصلصة وتتجانس المكونات، ثم اتركيها لتبرد.

4. تشريب الكيك:

   • قومي بعمل ثقوب في الكيك باستخدام عود خشبي.

   • صبي نصف كمية الصلصة على الكيك واتركيه يتشرب ببطء، ثم أضيفي باقي الصلصة.

   • زيني الكيك بالكريمة حسب الرغبة وضعيها في الثلاجة قبل التقديم.

جرب ايضا : طريقة عمل الكيك

نصائح لنجاح كيكة الشوكولاتة

• استخدمي بودرة الكاكاو عالية الجودة للحصول على طعم غني.

• لا تفتحي الفرن أثناء الخبز لتجنب سقوط الكيك.

• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة لتجنب ذوبانها.

• يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات للتزيين ولمزيد من القرمشة.

باتباع هذه الطرق والنصائح، ستحصلين على كيكة شوكولاتة احترافية شهية وطرية، سواء كانت أساسية أو بنكهة القهوة المميزة، لتكون خيارًا مثاليًا للعائلة والأصدقاء في أي مناسبة.