طريقة عمل هريسة الذرة

0

تنبع طريقة عمل هريسة الذرة من المطبخ العربي، وبالأخص المطبخ المصري، وهريسة الذرة يتم تحضيرها

هريسة الذرة الكيكة الشهية ذات المذاق الشهي التي تمزج بين الدقيق العادي ودقيق الذرة، والتي تخبز أحيانًا من دقيق الذرة وحده هي هريسة الذرة أو كما تسمى (كيك الذرة) وهي واحدة من أشهر الحلويات العربية خاصة في مصر، وتتميز هريسة الذرة بسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ المحبب عند كثير من الناس خاصة الأطفال.

ويمكن تناولها في أي وقت مثلا بعد الوجبات الرئيسة كنوع من التحلية، وتتميز بكثير من الفوائد الصحية والفيتامينات وسنعرض لكم في مقالنا هذا أفضل وأشهى طرق عمل هريسة الذرة.

طريقة عمل هريسة الذرة وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص المقادير كوبان من الدقيق الأبيض. كوبان من دقيق الذرة. كوب من السكر. ملعقة من البيكنج بودر. ربع كوب من السمسم. أربع بيضات. كوبان من اللبن الدافئ.

نصف كوب من الزيت نباتي. نصف كوب من الزبدة مذابة. ملعقة من الفانيليا. قشر برتقالة. طريقة التحضير يحمّى الفرن على درجة حرارة متوسطة. ينخل الدقيق الأبيض و دقيق الذرة ومعهم البيكنج بودر وتخلط جيدًاَ باستخدام الملعقة. يضاف لخليط الدقيق ربع كوب السمسم مع الاحتفاظ بالقليل منه حتى انتهاء الوصفة ويخلط بالملعقة جيدًا.

يضاف كوب السكر ويخلط ثم تضاف الزبدة المذابة والزيت حيث يملأ كوب نصفه من الزبدة ونصف الكوب الآخر الزيت النباتي ويخلط جيدًا. يوضع البيض في وعاء آخر مع الفانيليا وقشر البرتقالة ويخفق قليلًا بالشوكة ثم تضاف للخليط السابق ويخلط جيدًا.

يسخن كوبان من اللبن قليلًا ثم يضاف اللبن تدريجيًا حتى يتشكل قوام سائل نسبيًا. تحضر صينيتان للخبز وتدهنان بالقليل من الزيت أو الزبدة ثم يقسم الخليط لنصفين متساويين ويسكب كل قسم في صينية.

ينثر السمسم الذي ترك جانبًا في بداية الوصفة على كلا الصينيتين. تدخل الصينيتان إلى الفرن على درجة حرارة الفرن على 180 مئوية لحوالي نصف ساعة حتى تنضج، ويتأكد من نضج الكيك بإدخال سكين أو عود نظيف في منتصف الكيك ويجب أن يخرج نظيفًا إذا خرج نظيفًا يطفأ الفرن وينتظر لعدة ثوانٍ مع الانتباه جيدًا حتى لا يحترق الكيك. يخرج الكيك من الفرن ويترك قليلًا حتى يبرد ثم يقطع حسب الرغبة.

يوضع الكيك في اطباق تقديم مناسبة ثم يقدم. طريقة عمل هريسة الذرة بالحليب وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص المقادير كوب من الدقيق الأبيض. كوبان من دقيق الذرة. كوب من الزيت. كوب ونصف من السكر. بيضتان. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير يوضع السكر والزيت فى وعاء ثم تخلط بواسطة المضرب اليدوي. يضاف البيض والفانيليا ثم كوب الحليب والملح والبيكينج باودر مع الخفق باستمرار.

يضاف الدقيق تدريجيًا ويخلط باستمرار حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا كريميًا. تحضر صينية وتدهن بالزبدة ثم يسكب الخليط في الصينية . تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 دقيقة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلًا تقطع وتوضع في اطباق مناسبة للتقديم ثم تقدم.

طريقة عمل هريسة الذرة بالبيض والفانيليا وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص المقادير كوب من دقيق الذرة. كوب من الدقيق الأبيض. ثلاثة أرباع كوب من اللبن. كوب وربع من السكر. نصف كوب من الزيت. ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.

ملعقة من الفانيليا. أربع بيضات. طريقة التحضير يخلط كل من السكر واللبن والبيض والفانيليا في الخلاط ثم يسكب الخليط في وعاء كبير. يخلط دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكينج باودر في وعاء آخر.

يضاف خليط الدقيق على خليط السكر واللبن تدريجيًا ويحرك جيدًا حتلى يتشكل خليط متجانس لا يوجد فيه أي تكتلات. تحضر صينية الخبز وتدهن بالسمن ثم يسكب الخليط في الصينية. تدخل الصينية في الفرن الحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج الكيك تمامًا. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلًا ثم تقطع وتوضع في اطباق تقديم وتقدم.

طرقة عمل هريسة الذرة بالبرتقال وقت التحضير 90 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص المقادير نصف كوب من الزيت. بيضتان كبيرتا الحجم. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كوب من السكر. نصف كوب من عصير البرتقال. كوب وربع من الدقيق. نصف كوب من دقيق الذرة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بشر برتقال. ثلث كوب من السكر للوجه. طريقة التحضير يحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم يحضر قالب الكيك ويدهن بالزبدة. يخلط الزيت والبيض والفانيليا والسكر وعصير البرتقال في وعاء معًا جيدًا.

يضاف كل من الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج باودر والملح وبشر البرتقال وتخلط جيدًا باستخدام المضرب. يسكب الخليط في القالب ثم ينثر ثلث كوب من السكر على الوجه. يدخل القالب في الفرن لمدة 35 -40 دقيقة. يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم في اطباق للتقديم.

هريسة الذرة بالزبادي وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص المقادير كوبان من الدقيق. كوب من السكر. أربع بيضات. كوب من زيت الذرة. ملعقة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. رشة من الملح. برش ليمون أو برتقال. كوب من الزبادي. كوب من السكر.

كوب إلا ربع من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو فانيلا. سكر ناعم بودرة. طريقة التحضير يحمّى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تجهز صينية الفرن أو صينية الكب كيك حسب الرغبة وتدهن بالقليل من الزيت ويرش عليها رشة من الدقيق. يحضر الخلاط ويوضع فيه البيض والفانيلا وتخفق المكونات جيدًا في الخلاط. يسكب الخليط في الصينية وتدخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكيك.

تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم يقطع الكيك ويقدم. هريسة الذرة بالقشطة وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص المقادير كوب من القشطة. كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من جوزالهند. كوبان من دقيق الذرة. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

كوب من الماء. كوب من الحليب الجاف. لوز للتزيين. طريقة التحضير تخلط المواد الجافة مع بعضها وهي دقيق الذرة، الحليب، جوز الهند والباكينج باودر في وعاء. يضاف الزيت والقشطة وكوب الماء وتخلط مع خليط المكونات الجافة. تحضر صينية بايركس وتدهن بالطحينية ويسكب الخليط في الصينية ويزين باللوز.

تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر الأطراف ثم يحمر الوجه. تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلًا. يقطع الكيك ويوضع في اطباق مناسبة للتقديم ويقدم. طريقة عمل البلورية 167 مشاهدة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.