أكثر من طريقة عمل السينابون الأصلي

0

طريقة عمل السينابون، هناك الكثير من الذين يحبون السينابون أو كنا يطلق عليه “لفائف القرفة”، لكن عدد قليل من الناس على علم بطريقة تحضيره، بخطوات سهلة يمكنك تحضيرها في مطبخك وستحصل على نفس المذاق الذي تجده في المطاعم.

طريقة عمل السينابون

اولًا: المقادير
○ ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
○ كوب لبن دافيء.
○ ثلاثة أكواب من السكر.
○ نصف كوب من الزبدة.
○ بيضتين.
○ ملعقة صغيرة من الملح.
○ أربعة أكواب دقيق.

● مكونات الحشو ومقاديرها
○ ثلاثة أكواب من الزبدة.
○ كوب من السكر البني.
○ ملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة.

● مقادير التزيين
○ كوب ونصف من السكر المطحون.
○ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
○ ثلاث ملاعق من اللبن.

ثانيًا: طريقة التحضير
● ضعي الخميرة الممزوجة بالحليب الدافئ في وعاء، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.

● نضيف خليط الخميرة إلى السكر والزبدة والملح والبيض والدقيق ويعجن باليد أو بالمضرب حتى لا يحدث التصاق للعجين.

● قومي بعمل العجين على هيئة كرة كبيرة، تغطي من أجل أن تتخمر ويزداد حجمها لمدة تصل إلى ساعة.

● رشي القليل من الدقيق على منضدة المطبخ وقومي بفرد العجين حتى يصل إلى سمك ¼ انش.

● يتم تشغيل الفرن مسبقًا على 400 درجة.

ثالثًا: تحضير الحشوة

● ضعي السكر والقرفة في وعاء.

● نذوب الزبدة ننشر الزبدة على العجين المفرود ثم نضع عليها مزيج السكر والقرفة.

● قم بلف العجين بحذر على هيئة رول.

● باستخدام سكين حاد، نقطع العجينة إلى دوائر سميكة، بحيث يكون سمكها واحد إنش.

● توضع رولات السينابون في صينية مدهونة بالزبدة ويتم وضعها في الفرن المسخن لمدة 14 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.

رابعًا: طريقة التزيين

● امزجي السكر البودر مع اللبن والفانيليا حتى يتكون لديكِ خليط متجانس وقوامه متماسك.

● نأخذ اللفائف من الصينية ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم نضع خليط السكر واللبن على الوجه ويتم تقديمها وهي دافئة.

سينابون بالشوكولاته

يعشق الجميع السينابون المعد بالشيكولاتة، حيث أن الوصفة الطبية السينابون تكون محضرة من اللبن المكثف والقرفة وهو شيء لا يحبه الجميع، لكن السينابون بالشيكولاتة لها مظهر السينابون العادي ولكن الحشو مختلف ويتم وضع صوص شوكولاتة عليه عند التقديم.

اولًا: المقادير
● مقادير العجينة:
○ كوبين من الدقيق الأبيض.
○ بيكنج بودر.
○ ملعقتين صغيرتين خميرة فورية.
○ ملعقتين صغيرتين من السكر البودر.
○ ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
○ ملعقة طعام من الزيت النباتي.
○ بيضة واحدة.
○ ماء دافئ للعجن.

● مقادير التزيين
○ أربع ملاعق كبيرة سكر.
○ ملعقتين كبيرتين كاكاو.
○ صوص الشيكولاتة للتقديم.

ثانيًا: طريقة التحضير
● في وعاء ضعي الدقيق، البيكنج بودر، الخميرة، السكر، الزبدة، الزيت، البيض وقلبي جيداً.

● أضيفي الماء الدافئ ببطء واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.

● يمسح على العجينة بالزبدة أو الزيت ويوضع كيس من النايلون عليها وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.

● تفرد العجينة على سطح المطبخ وتدهن بالزبدة ثم يتم وضع السكر والكاكاو المطحون عليها وتلف جيدًا.

● تقسم العجينة إلى قطع متساوية وترك لمدة عشر دقائق لكي تختمر، ثم ترص في صينية وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة تقريبًا.

● نخرج السينابون من الفرن ونضع عليه كريمة الشوكولاتة لتجهيز سينابون بالشوكولاتة.

أقرا أيضا : ما هي مكونات صوص السينابون

طريقة عمل السينابون، Cinnabon هو طعام غربي ذو شهرة عالمية، وقاعدة Cinnabon يمكن إرجاعها إلى سويسرا، ولكن سلسلة المخابز الأمريكية التي تحمل اسم Cinnabon والمتخصصة في تصنيع الحلويات

هو ما أدى إلى انتشار سينابون في جميع أنحاء العالم، خاصة وأن هذه السلسلة قد أنشأت فروعًا في العديد من دول العالم، فإن سينابون المقدم لديها عبارة عن عجينة جاهزة بطريقة فريدة ومتطورة على شكل قطع مليئة بالقرفة فهو المكون الرئيسي بجانب المكونات الثانوية الأخرى، وحتى مع طعم سينابون اللذيذ والعديد من محبيه، يستخدمه كثير من الناس في المطاعم، ولكن من الممكن اعداد السينابون في المنزل.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.