طريقة عمل تورتة فواكه

تعتبر تورتة الفواكه من أكثر الحلويات شهرةً في المناسبات والمواسم الاحتفالية، فهي تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية للفواكه الطازجة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل تورتة فواكه بالتفصيل، مع وصفات متخصصة لتورتة الفراولة وتورتة التفاح الفاخرة، لتتمكن من إعداد أشهى التورتات في منزلك بخطوات سهلة ونتائج مذهلة.

تورتة الفواكه: وصفة أساسية وشاملة

مدة التحضير وعدد الأشخاص

• مدة التحضير: 30 دقيقة

• تكفي: 4 أشخاص

مكونات الكيك

• 3 أكواب من الطحين

• 2.5 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• ربع كوب من عصير البرتقال

• 2 ملعقة كبيرة من برش البرتقال

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• 1.75 كوب من السكر ناعم الحبيبات

• ثلثا كوب من الزبدة الطرية

• 2 بيضة كبيرة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

• 1 كوب حليب

مكونات التزيين

• فواكه طازجة متنوعة

• كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180° مئوية وحضّر قالبين متساويين، دهنهما بالزبدة وغطّهما بورق الزبدة.

2. نخل الطحين مع البيكنج باودر والملح، أضف برش البرتقال.

3. في وعاء الخلاط، ضع السكر والزبدة واخلطهما على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح المزيج هشًا.

4. أضف البيضة الأولى مع الخفق، ثم البيضة الثانية والفانيليا.

5. أضف نصف كمية الطحين مع نصف كمية الحليب، استمر بالخفق، ثم أضف الباقي مع عصير البرتقال.

6. وزع الخليط على القوالب واخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

7. بعد أن يبرد الكيك، ضع طبقة من الكريمة المخفوقة على قطعة الكيك الأولى وضع قطع الفواكه، ثم كرر العملية للطبقة الثانية.

8. ضع التورتة في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم للحصول على أفضل طعم وقوام.

تورتة الفراولة: طريقة سريعة ولذيذة

مدة التحضير والطبخ

• مدة التحضير: 20 دقيقة

• مدة الطبخ: 20 دقيقة

• تكفي: 4 أشخاص

المكونات

• 6 بيضات

• كوبان من الطحين

• فانيليا سائلة

• 1 كوب وربع من الزبدة

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1 كوب لبن

• 1 كوب سكر

• عصير حسب الرغبة

• كريم شانتيه

• فراولة مقطعة

طريقة التحضير

1. اخفق البيض والفانيليا والسكر والزبدة والطحين والبيكنج باودر واللبن لمدة 10 دقائق.

2. ادهن صينية الفرن بالزبدة واسكب الخليط فيها بالتساوي.

3. أدخل الصينية للفرن حتى ينضج الكيك، ثم اتركه يبرد.

4. اسكب العصير أو الشراب على الكيك ودهنه بالكريم شانتيه.

5. ضع قطع الفراولة على الوجه وكرر العملية للطبقة الثانية، ثم ضع التورتة في الثلاجة قبل التقديم.

تورتة التفاح الفاخرة: لمسة احترافية في كل مناسبة

مدة الطهي وعدد الأشخاص

• مدة الطهي: 40 دقيقة

• تكفي: 8 أشخاص

مكونات خليط الكيك

• 2 كوب طحين

• 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• 2 ملعقة صغيرة قرفة

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

• نصف كوب زبدة طرية

• 2 كوب سكر بني فاتح

• 2 بيضة كبيرة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 4 حبات تفاح مقشّر ومقطّع شرائح

جرب ايضاً : حلى بسكوت أولكر

مكونات كريمة الزبدة

• بياض 4 بيضات

• 1.5 كوب زبدة طرية

• ربع ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب سكر بني فاتح

للتزيين

• شرائح لوز محمص

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على 180° مئوية وجهّز 3 قوالب، دهنها بالسمن وغطيها بورق الزبدة ورش قليل من الطحين.

2. نخل الطحين مع البيكربونات، البيكنج باودر، الملح، القرفة، والزنجبيل.

3. اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج هشًا، ثم أضف البيض والفانيليا.

4. أضف خليط الطحين تدريجيًا واخلط، ثم أضف التفاح وقلّب بلطف.

5. وزع الخليط على القوالب واخبز لمدة 30-40 دقيقة، ثم اتركه يبرد تمامًا.

6. لتحضير كريمة الزبدة، سخّن بياض البيض مع السكر والفانيليا على حمام مائي حتى يذوب السكر، ثم اخفقه لمدة 10-12 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

7. أضف الزبدة تدريجيًا واخلط حتى تصبح الكريمة ناعمة.

8. ضع الطبقات مع الكريمة وغطّ التورتة وأضف اللوز المحمص على الوجه. ضع التورتة في الثلاجة قبل التقديم.

نصائح مهمة لنجاح تورتة الفواكه

• استخدام فواكه طازجة وناعمة للحصول على طعم ممتاز وقوام ثابت.

• الحفاظ على التبريد قبل التقديم لضمان تماسك الكريمة.

• تقطيع الفواكه بشكل متساوي للحصول على مظهر جذاب.

• استخدام كريمة مخفوقة أو كريم شانتيه عالية الجودة للحصول على تورتة غنية وطرية.

الخلاصة

سواء اخترت تورتة الفواكه التقليدية أو تورتة الفراولة السريعة أو تورتة التفاح الفاخرة، فإن هذه الوصفات تقدم لك خطوات دقيقة ومجربة لتحضير أفضل تورتة في المنزل. يمكنك تقديم هذه التورتات في المناسبات والأعياد لتبهر أسرتك وأصدقائك، مع ضمان الطعم الرائع والمظهر الجذاب لكل طبقة من الكيك والكريمة والفواكه.