هنالك العديد من الأشخاص الذين يرغبون في معرفة طريقة عمل مربى المشمش بسبب هي أحد أهم العناصر الغذائية التي تأتي من ثمار الفاكهة المشمش، ويوجد له الكثير من الفوائد المفيدة لجسم الإنسان مثل التحكم في الإمساك المزمن والحاد لأن يوجد به الكثير من الألياف ويعالج كذلك فقر الدم، ويمكن تخزين المشمش وصنع منه مربى في أي وقت لأنها فاكهة موسميه تنتهي سريعا وتأتي مرة واحدة كل عام ويمكن صنع الكثير من مربى مختلفة طعم أو مدموجة الطعم مثل مربى التفاح والخوخ وغيرها ومن خلال المقال ستتعرف على طريقة عمل مربى المشمش.
طريقة عمل مربى المشمش
أسهل المقادير طريقة عمل مربى المشمش من خلال الآتي:
- إحضار كيلو من المشمش مجفف ويكون مقطع إلى نصفين وفارغة من نوى.
- 500 غرام من السكر.
- عصير ليمونة وتكون كبيرة.
التحضير طريقة عمل مربى المشمش من الآتي:
- قم بإحضار وعاء كبير وضع بدخله السكر وعصير الليمون وكذلك المشمش وتتم نقعه لمدة يوم كامل وقم بتقليبه بين فترة والأخرى ليتم مزج كل من السكر والمشمش مع بعضهما البعض.
- ثم أخذ الوعاء ووضعه على نار تكون متوسطة الشرارة، وعندما تغلي نقوم بتخفيف النار، ونتركه يستوي في فترة ما بين عشر إلى خمسة عشر دقيقة.
- ستتكون لديك رغاوي من السطح المربى قم بإزالتها باستخدامك ملعقة أو مصفاة وحرك المربى بعد ذلك.
- ثم تترك المربى إلى أن تبرد وبعدها قم بسكبها في برطمانات محكمة الغلق وضعها في ثلاجة وقم باستخدامها بعد أن تبرد.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل الارز بالشعرية و7 أسرار لنجاحها
طريقة عمل مربى المشمش المجفف
أحضر المقادير طريقة عمل مربى المشمش مما يلي:
- نص كيلوغرام من المشمش المجفّف.
- كيلوغرام ونص من السكر.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
التحضير مربى المشمش المجفف من الآتي:
- قم بغسل المشمش وضعه في الماء لمدة لا تقل عن أثنى عشر ساعة وبعدها ضعه على نار لثلاثون دقيقة.
- وبعدها قم بإضافة كل من السكر وعصير الليمون وتترك المربى تغلي لمدة نص ساعة حتى تستوي وبعدها فرغه في برطمانات وضعها في ثلاجة وقم باستخدامها بعد أن تبرد.
ربما تفيدك قراءة|طريقة عمل الارز باللبن ب 3 طرق مختلفة
مربى المشمش مع بكتين الفاكهة
مقادير مربى المشمش مع بكتين الفاكهة من الآتي:
- أربعة أكواب ونص من المشمش المجفّف.
- أربعة أكواب ونص من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- خمسون غرام من مادة بكتين الفاكهة المطحونة.
- سبعة أكواب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير مربى المشمش مع بكتين الفاكهة من تالي:
- قم بأخذ المشمش وضعه في وعاء وأضف الماء المغلي لمدة ثلاثون دقيقة حتى يكون المشمش طري.
- قم بتحريك الماء ومشمش مع إضافة الفانيلا في خلاط وحفاظ عليه سميك قليلا.
- قم بدمج المشمش والبكتين في إناء على نار وتكون الشعلة متوسطة الحرارة ونتركه إلى أن يغلي، وبعدها قم بإضافة كل من السكر وعصير الليمون وتتركه إلى أن يغلي وتتم إذابة السكر من دقيقة إلى دقيقتين على نار.
- قم بصب المربى في برطمانات وهي ساخنه وأدخل ملعقة أو سكين داخل البرطمان لتقوم بتخلص من كل الفقاعات الهوائية التي تتكون لديك وأمسح حواف البرطمان بمنشفة نظيفة تكون رطبة ثم أغلق البرطمان.
- قم بإحضار وعاء وضع في داخله ماء وإشعال النار ووضعه إلى أن يغلي ثم قم بوضع برطمان المربى داخل الماء بحرص وترك مسافة ما بين كل برطمان والأخر وتغطيته لمدة عشر دقائق.
- بعد مرور الوقت قم بإزالة البرطمان من الماء وتغليفه بالقماش وأنتظر حتى يبرد وقد يأخذ حوالي ساعة أو أكثر وقم بتخزين برطمان في مكان مظلم وشديد البرودة.
وفي ختام لقد تعرفت معنى على طريقة عمل مربى المشمش.
