طريقة عمل الثومية بالزبادي ونكهات مختلفة
إذا كان لديك علبة زبادي في الثلاجة، ولا تريد تناولها كما هي يمكنك أن تتبع طريقة عمل الثومية بالزبادي المذكورة في المقال، وسيكون طعمها جيدًا جدًا على السلطات أو البروكلي أو البطاطس المقلية أو البطاطس المخبوزة، أو مع شطائر شاورما اللحم أو الدجاج.
طريقة عمل الثومية بالزبادي والنعناع
تعتبر المقبلات من الإضافات الخفيفة الإضافية التي تقدم مع الوجبات، ومن أشهر أنواع المقبلات صلصة الزبادي والثوم.
المكونات:
- كوبان من الزبادي
- 1/2 رأس ثوم مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
طريقة التحضير
- يُطحن الثوم في هاون مع رشة ملح حتى تخرج عصارته بسهولة ويخلط مع الزبادي والنعناع المجفف.
- لا بأس إذا لم نضيف النعناع، لكنه يعطي نكهة جيدة.
- يمكنك رش بضع قطرات من زيت الزيتون عليه.
- إذا أردت، يمكنك استخدام المايونيز بدلاً من نصف كمية الزبادي، سيكتسب قوامًا كريميًا أكثر.
طريقة عمل الثومية بالزبادي
عند شوي الدجاج أو تحضير الشاورما يجب أن تكون مصحوبة بصلصة الثوم والزبادي، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة في المنزل.
المكونات
- 1 ملح حسب الرغبة
- 1 فص ثوم
- 400 جرام زبادي
- معلقة فلفل أبيض حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الزبادي في كيس من القماش قبل حوالي 12 ساعة من بدأ تحضير الوصفة.
- يفضل تعليق الكيس فوق الحوض بارتفاع لا يقل عن 5-6 سم وهكذا، فإن عصير الزبادي سوف يتدفق في الحوض.
- انقلي الزبادي المصفى إلى وعاء وأضيفي إليه الثوم والملح والفلفل الأبيض.
- أضيفي الماء شيئًا فشيئًا واضربي بمضرب سلكي حتى تحصلي على قوام كريمي سميك.
- تحققي من كمية الملح والفلفل وأضيفي المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- يمكنك الاستغناء عن خطوة تصفية الزبادي باستخدام الزبادي اليوناني.
طريقة عمل الثومية بالزبادي والطماطم
هذه الصلصة الخفيفة تحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا تسبب زيادة في الوزن، وطعمها حقا لذيذ، وإليكم كيفية تحضير صلصة الزبادي والثوم مع نكهة الطماطم المميزة.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
- رشة سكر
- 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 2 ملاعق كبيرة قشدة
- 4 أغصان من الثوم المعمر
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
كيفية التحضير
- لصلصة الطماطم، سخني زيت الزيتون، وأضيفي البهارات والفلفل الحار وقلّبيهم.
- أضيفي قشر الليمون، وقطع الطماطم، معجون الطماطم والسكر واطهيهم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الخل البلسمي كخطوة أخيرة ثم أغلقي النار.
- لصلصة الزبادي، اخفقي الزبادي والقشدة في وعاء.
- اضيفي الثوم والأعشاب الإيطالية وملح البحر واخلطي.
- قطعي الثوم المعمر ناعماً وامزجي الصلصتين معا، وقدميها مع رقائق البطاطس.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل المسقعة المصري بأكثر من طريقة
طريقة عمل الثومية بالزبادي والخيار
يفضل دائمًا الاحتفاظ بهذه الصلصة في مرطبانات زجاجية حتى لا يؤثر طعم البلاستيك على مذاقها بمرور الوقت.
المكونات
- 1/2 كيلو زبادي
- شريحة واحدة من الخبز
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1 خيار
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 5 فصوص ثوم
- فلفل اسود
- ملح
طريقة التحضير
- بللي الخبز من بالحليب وقشري الثوم وافرميه ناعماً.
- يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُوضع في وعاء.
- امزجي الخيار والثوم المفروم وفتات الخبز والزبادي.
- يضاف زيت الزيتون تدريجياً ويخفق مع الصوص جيدا، قدميها بعد التتبيل بالملح والفلفل.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل الرقاق الطري بحشوات متنوعة
هل أنت ممن يقولون أنهم لا يستطيعون الجلوس على الطاولة بدون وجود صلصات أو صوصات لذيذة مع الوجبات؟ الثومية هي أحد أبسط أنواع الصلصات في المطبخ العالمي، ويتم تحضيرها في الشام والشرق الأوسط وتركيا وأسبانيا وفرنسا، بطرق مختلفة فقد تعد بمزيج من صفار البيض الخام والزيت النباتي وعصير الليمون والخل، وهي أحد الصلصات الموجودة مكوناتها في كل مطبخ تقريبًا، ولقد قدمنا لكم أفكار مختلفة لتجربة طريقة عمل الثومية بالزبادي.
