طريقة عمل الفريك بوصفات متنوعة
طريقة عمل الفريك أو الفريكة كما تسمى في مصر أو بلاد الشام، نقدمها لكم من خلال هذا المقال، الفريكة هي سنابل القمح الخضراء، يتم تعريضها للحرارة وسحقها مثل البرغل، وهي من الأطعمة التي يمكن أن تعدها ربة المنزل بطرق مختلفة، وفي هذا الموضوع اخترنا مجموعة من هذه الوصفات التي تحتوي على الفريكة كمكون لا غنى عنه.
طريقة عمل الفريك بالفلفل الحار والدجاج
الفريك له فوائد كبيرة للجسم والصحة لأنه يحتوي على أفضل العناصر الغذائية اللازمة للعيون والنظام الغذائي والوقاية من السرطان، وهذه وصفة لذيذة يمكنكم تجربتها. إليك طريقة عمل الفريك:
المكونات
- 2 كوب فريك خشن
- 1 كوب شوربة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 بصلة مفرومة
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل الأسود
- دجاجة مسلوقة
خطوات التحضير
- بعد تحضير الفريك وتنقيته، نغسله بالماء الدافئ ونضعه في وعاء ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيته ونتركه حتى ينضج.
- نأخذ مقلاة ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونقلي البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ضعي حبيبات الفريك في المقلاة، ثم تبلي بالملح والفلفل واتركيها حتى تنضج.
- نحضر صينية نضع فيها الفريك، ثم نضع الدجاج عليها ونضع الصينية تحت الشواية حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني، ثم نقدمها.
طريقة عمل الفريك بالبطاطس
يحتوي الفريك على العديد من العناصر والمركبات الغذائية الضرورية للصحة، وهو يقي من الأمراض وذلك لأنه يحتوي على فيتامين ب 6 والكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والكثير من الألياف الغذائية بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، فهيا نستمتع بالفوائد الصحية للفريك من خلال الوصفة التالية.
المكونات
- 2 كغ بطاطس مقطعة إلى شرائح
- فريك
- بصل مبشور
- ملعقة سمن
- شبت
- قشطة لبنانية
- ملح
- فلفل أبيض
- قطعة زبدة
- كوب مرق دجاج غير متبّل
خطوات التحضير
- يُغسل الفريك وينقع لمدة ساعتين، ثم يُغلى في ماء يحتوي على بصل مبشور وسمن.
- نقطع البطاطس إلى حلقات ونضعها على الحبيبات وتتبل وتضاف القشطة وبعض مرق الدجاج.
- اخبزيها لمدة ساعة حتى تنضج، قدميها ساخنة وزيّنيها بالشبت.
طريقة عمل الفريك بالسدق
الفريكة من الحبوب العريقة المنتشرة في العالم العربي، وخاصة في سوريا والأردن ولبنان ومصر، وأصبحت مؤخرًا مشهورة في مأكولات الدول الأوروبية والأمريكية نظرًا لقيمتها الغذائية العالية.
المكونات
- 1/2 كيلو سجق
- 1/2 كيلو فريك مسلوق
- بصل
- ثوم
- طماطم
- كرافس
- بهارات حسب الرغبة
- ملح
- فلفل ملون
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم والكرفس والفلفل الحار ونقلب الخليط.
- نقطع السجق إلى قطع، ونضعها على الخليط ونقلب فوق النار، ثم نضع الفلفل الملون ونقطع الطماطم وقلبي.
- بعد إضافة بعض الماء والملح والبهارات، نضع الفريك المسلوق ونخلطه وننقله إلى صينية البايركس ونخبزه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويقدم.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل الأرز المعمر الشهية والرائعة
طريقة عمل الفريك بلحم الضأن
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة، وأهمها اللوتين والساكسانين، التي تساهم في حماية العين وتقويتها، فضلاً عن الوقاية من الأمراض التي يمكن أن تصيب العين، بما في ذلك منع التنكس البقعي.
المكونات
- ثلاثة أكواب فريك منقى ومنقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة
- كيلو لحم ضأن
- ثلاثة أكواب من المرق
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- حبتان من الهيل
- تقسم بصلة كبيرة إلى أرباع
- ورقتان من ورق الغار
- ملعقة كبيرة قرنفل
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة
- أعواد قرفة
- ربع كوب صنوبر محمص للتزيين
- ملح
- كوب كاجو محمص للتزيين
- ربع كوب لوز محمص للتزيين
طريقة التحضير
- نحضر شرائح لحم الضأن (ربع حبة بصل، قرنفل، هيل، قرفة، ورق الغار، رشة ملح وملعقة صغيرة من خليط البهارات) على نار هادئة في قدر كبير.
- صفي الفريكة من ماء النقع.
- سخني زيت الزيتون في قدر، أضيفي الفريك وكمية قليلة من الملح والبهارات، اخلطي لمدة خمس دقائق وأضيفي مرقًا كافيًا لتغطية الفريك، مع التأكد من أن المرق ليس تحت مستوى الفريك.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج المزيج ويطهى مع التحريك من حين لآخر.
- نضع الفريكة في طبق التقديم ونضع عليها قطع اللحم المسلوقة.
- يزيين سطح الطبق بالمكسرات.
طريقة عمل الفريك شوربة
تحتوي الفريكة على كمية كبيرة من الألياف، والتي تساعد في الحماية من أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك، كما تساعد على التخلص من السموم والفضلات من الجسم.
المكونات
- جزرة واحدة
- قطعة بطاطس
- بصلة
- بذور اليقطين
- ثلاث فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- مائتان وخمسون غراما من لحم العجل.
- نصف كوب حمص مسلوق.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
طريقة التحضير
- نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونخلطها باللحم والحمص والثوم ونضعها في قدر ونشعل النار ونخلطهم جيداً.
- يضاف الملح والكزبرة والتوابل وبعض الماء إلى الخليط في القدر ويخلط ويترك على النار.
- بعد خمس دقائق، يضاف معجون الطماطم ونصف لتر من الماء ويترك اللحم على النار حتى ينضج قليلاً.
- نضيف الفريكة للخليط ونخلط جيداً ونغلق القدر ونترك المزيج على نار هادئة حتى تنضج الفريكة واللحم ونحصل على شوربة كثيفة.
ربما تفييدك قراءة| طريقة عمل شوربة الخضار مع تحضير أشهى الوصفات
الفريكة مهمة جدًا لأنها تساهم في تنظيم نسبة السكر في الدم وتحمي من مرض السكري، كما تساهم في خفض نسبة السكر في الدم، وتحتوي على فيتامين ب وفيتامين هـ، وهي فيتامينات تعمل على استرخاء العضلات وتعمل أيضًا على ضبط الحالة المزاجية، فيقلل فريك من التوتر والقلق والاكتئاب التي تؤثر على الناس نتيجة لضغوط الحياة المختلفة، لهذه الفوائد العظيمة قدمنا لكم طريقة عمل الفريك.
