طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي، تحظى طريقة تحضير الفطير بفئة كبيرة من الاهتمام، خاصة بين السيدات اللواتي يسعين إلى تحضير الفطائر المشلتتة الفلاحية في راحة منازلهن، إن إعداد ألذ أنواع الفطائر المشلتتة ذات القوام المقرمش يمكن أن يساعد في منافسة أشهر المحلات المتخصصة في بيع الفطائر، سواء كانت بسيطة أو محشوة بالسكر، الجبنة، أو غيرها من الحشوات اللذيذة.
طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل الفطير هي إحدى الوصفات التي ترتبط بتراث مصري أصيل وقد انتقلت عبر الأجيال عبر الزمن، هذه الوصفة المصرية تمتاز بمذاقها الرائع وتعد خيارًا لذيذًا يمكن تناوله بمختلف الطرق، سواء كحلوى للتحلية أو وجبة أساسية للطعام.
مقادير طريقة عمل الفطير:
- 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجن.
- سمن بلدي حسب الحاجة.
خطوات طريقة عمل الفطير:
- نخلط المواد الجافة معًا في وعاء عميق.
- نضيف الماء بالتدريج ونبدأ في العجن باستمرار.
- نستمر في عجن طريقة عمل الفطير لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- ندهن صينية بالزيت، ونضع بها العجينة لترتاح من ساعتين إلى 3 ساعات.
- نفرد كمية من الزيت على سطح المطبخ، ونفرد العجينة، ثم نضع السمن على الأطراف وفي المنتصف.
- نستمر في الفرد حتى نلاحظ أن العجينة أصبحت شفافة تمامًا.
- نلف العجينة ونشكلها على شكل كورة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، مع تغطيتها جيدًا بقماشة نظيفة.
- نسخن الفرن مسبقًا على أعلى درجة حرارة.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت والسمن معًا.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، وبعدها نفتح الشواية لتأخذ لون ذهبي فاتح.
- نرش رشة بسيطة من الماء الفاتر على الفطير من بعيد، ثم نغطيها بفوطة نظيفة، للحفاظ على طريقة عمل الفطير مورقة لأطول وقت ممكن.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
إعداد طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل قد يكون تحديًا لعدة أشخاص، حيث يتطلب الامتثال للمقادير والخطوات بعناية لضمان الحصول على نتائج ناجحة وقطع فطير مشلتت تشبه تمامًا تلك المتوفرة في المحلات، لذا، يجب التركيز جيدًا على التفاصيل والالتزام بالإرشادات، إليك مقادير وخطوات طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل:
مقادير طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل:
- 1 كيلو دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 3 كوب من الماء الفاتر.
- زيت حسب الحاجة.
خطوات طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل:
- نضيف الدقيق مع الماء في إناء كبير مناسب للعجن، ثم نضيف كمية الماء حسب الحاجة.
- نعجن الخليط جيدًا باليدين حتى نحصل على عجينة لينة.
- نغطي العجين ونتركه يتخمر لمدة ساعة.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفرد العجينة على سطح المطبخ باستخدام النشابة مع إضافة قليل من الزيت.
- نقوم بتمديد العجينة باليد مرة أخرى للحصول على فطائر خفيفة مثل تلك المتوفرة في المحلات.
- ندهن العجينة بخليط من الزيت والسمن.
- نضع العجينة على شكل مربع، ثم نفردها في صينية مدهونة بشكل جيد.
- ندخل طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتم طهيها تمامًا.
باتباع هذه المقادير والخطوات بعناية، يمكن للأشخاص تجنب التحديات التي قد تواجههم عند تحضير طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، والاستمتاع بالنتائج اللذيذة.
