طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي من أفضل الطرق التي تتميز بطعم جميل وخفيف وتساعدك في الحصول على لانكشير يذوب من نعومته، ويتميز هذا النوع من الحلوى بأنه لا يحتوي على أي مواد حافظة أو عوامل تلميع، بالإضافة إلى أنه يُحضّر بالزبدة والدقيق والسكر، مما يجعل منه وجبة خفيفة للعائلة وطريقة مثالية لتذوق قطعة من التاريخ ويتم تقديم اللانكشير في المناسبات السعيدة والهامة مثل الأعياد.
طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي
نعرفك فيما يلي على طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي وعلى المكونات اللازمة فتابعو معنا.
المكونات :
• 8 أكواب دقيق.
• 2 كوب سكر بني.
• 2 كوب زبدة نباتية (أو زبدة).
• 2 بيض.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
خطوات عمل اللانكشير وتحضيره كالآتي :
1 – نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
2 – في وعاء آخر، نخفق الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
3 – نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط، ونمزجها حتى تتجانس.
4 – نضيف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب بالتدريج، مع التحريك المستمر.
5 – من أهم الخطوات في طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي هي إضافة الحليب تدريجيًا بينما نستمر في التحريك، حتى نحصل على عجينة طرية.
6 – نضع العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
7 – نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8 – نفرد العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ونستخدم قوالب لتشكيل العجينة حسب الرغبة.
9 – نضع قطع العجين على ورق الخبز، ونخبزها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
10 – نترك البسكويت ليبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
بسكويت اللانكشير
بعد أن عرضنا طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي دعنا نسألك هل تعرف أن بسكويت اللانكشير قد تم ابتكاره لأول مرة في إنجلترا في منطقة لانكشير على يد عائلة “ماك فيتي” في عام 1932؟.
حيث يُعتبر اللانكشير جزءًا لا يتجزأ من تاريخ المقاطعة، ومنذ ذلك الحين أصبح هذا البسكويت الشهير محبوبًا من قبل الكثيرين في جميع أنحاء العالم، بسبب مذاقه الشهي وخفته، ويُعتقد أن بسكويت اللانكشير قد أُطلق عليه هذا الاسم نسبةً إلى مقاطعة لانكشير في إنجلترا.
افكار لتشكيل العجين بطرق مختلفة
يمكنك تجربة هذه الأفكار لتشكيل عجينة بسكويت اللانكشير بأشكال مختلفة:
● وتختلف طريقة عمل اللانكشير عن غيره من البسكويت، ويتم تشكيل العجينة على شكل دوائر واستخدام شوكة لتشكيل نقوش على سطح البسكويت.
● يمكن زيادة حجم الدوائر للحصول على بسكويتات أكبر.
● تقطيع العجينة إلى شرائح طويلة ورفع الأطراف لتشكيلها على شكل حرف “U”.
● ويمكنك في طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي استخدام قوالب الكوكيز في صنع أشكال مختلفة، مثل قلوب أو نجوم.
● تشكيل العجينة على شكل أسطوانات رقيقة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة للحصول على بسكويتات أصغر.
● استخدام قوالب البسكويت الأسطوانية لصنع أساليب ذات أشكال مختلفة بعد تشكيل العجينة.
أفكار لتزيين اللانكشير
رش السكر : يمكنك إضافة بعض السكر الناعم أو السكر الملون على سطح البسكويت لإضفاء لمسة جميلة وملونة على البسكويت.
الشوكولاتة : يمكن إذابة قطع من الشوكولاتة أو الشوكولاتة البيضاء ووضعها على البسكويتات لتضيف نكهة لذيذة.
المربى : يمكنك في طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي تزين اللانكشير بوضع ملعقة صغيرة من المربى الذي تفضله على سطح اللانكشير وتوزيعها بالتساوي، ويمكن إضافة بعض السكر حول الحواف لتزيينها.
الفستق / اللوز : يمكنك إضافة شرائح من الفستق أو اللوز إلى البسكويت بعد خبزها في الفرن، ولصقها بالشوكولاتة أو كريم الزبدة على سطح البسكويت.
الزينة الشعبية: يمكنك استخدام السكر الخشن أو اللوز المفروم أو الكاكاو المحمص لإضفاء لمسة جميلة على البسكويت، ويجب عليك الاهتمام بالتوازن بين النكهة والمظهر، يمكن إضافة زينة بشكل معتدل وذلك حتى لا تسد النكهة الأصلية لبسكويت اللانكشير.
كيفية تخزين بسكويت اللانكشير والاستمتاع به لفترة أطول ؟
تخزينه في علبة محكمة الإغلاق: ويختلف طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي في تخزينه عن غيره من البسكويت ويمكن وضعه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارته، يجب وضع البسكويت في العلبة بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
تجميده: تُعد الطريقة الأكثر فعالية وطويلة الأجل لتخزين بسكويت اللانكشير، هي وضعه في كيس بلاستيكي ووضعه في الثلاجة أو الفريزر، ويمكن تجميد البسكويت لمدة تصل إلى 3 أشهر، وبعدها يمكن فك تجميده وتذويبه في درجة حرارة الغرفة.
