طريقة عمل صينية البطاطا، تحتوي البطاطا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، وتوفر الطاقة للجسم، وهي لذيذة حيث توجد العديد من أطباق البطاطا الحلوة التقليدية وغير المكلفة، بما في ذلك مكعبات البطاطا الحلوة وفطائر البطاطا الحلوة.
طريقة عمل صينية البطاطا
المكونات:
- بيضتان.
- كيلو بطاطا.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبان من الحليب السائل.
- 1 كوب جوز هند مبشور.
- 1/2 كوب زبيب.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- المكسرات المحمصة.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا ونطبخها حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- قشري البطاطا وأضيفي البيكنج بودر والحليب والسكر.
- أضيفي الزبدة إلى البطاطا وقلبي الخليط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- يخفق البيض والفانيليا ثم يضاف البطاطس ويقلب جيدا.
- نخلط مع الزبيب وجوز الهند المبشور وبعض المكسرات ونرش بالقليل من الدقيق ثم نضيف نصف كمية البطاطس.
- نرش البطاطا بجوز الهند والزبيب والمكسرات.
- أضف البطاطا المتبقية.
- نضع الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة، وعندما تتحول إلى اللون الأحمر، نخرجها من الفرن لتبرد، ثم نقطعها إلى أجزاء متساوية.
- يمكن تزيين رقائق البطاطا بالكريمة أو الشوكولاتة.
قد يهمك: طريقة عمل الشعرية بالسكر
كيكة البطاطا الحلوة
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- 1 كوب بطاطا حلوة محمصة ومهروسة.
- كوب ونصف سكر.
- 1/3 كوب حليب سائل.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1/2 كوب زبادي.
- بيضتان.
- القليل من القرفة.
- بعض من مسحوق القرنفل.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- وملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- 1 كوب جوز هند مفروم.
- خمسون جرام زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- 150 جرام جبنة كريمية.
- علبة صغيرة (90 جم) حليب مكثف محلى.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
طريقة التحضير:
- لتحضير الوجه: نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الجوز والسكر ونحمص الخليط ونتركه يبرد قبل التقديم.
- تحضير الحشوة البيضاء: ضعي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات معًا وضعي المزيج في الثلاجة حتى يتزين.
- يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب في وعاء ويوضع جانبًا.
- اخفقي بيضتين مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي السكر والزبدة واستمري في الخفق.
- ضعي البطاطا الحلوة والحليب.
- اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الزبادي والمكونات الجافة تدريجيًا.
- دهن القوالب بالزيت والدقيق، ثم غطيها بورق الزبدة.
- يُسكب المزيج في قوالب ويُخبز في فرن مُسخّن جيدًا حتى ينضج.
- دع الكيكة تبرد تمامًا، ثم اقلبها.
- للتقديم، نوزع مزيج المكسرات والسكر، ثم نغطيها بالطبقة البيضاء، تليها صلصة الشوكولاتة وصلصة التوفي.
صينية البطاطا الحلوة باللبن
المكونات:
- كيلو من البطاطا الحلوة.
- نصف كوب ماء مغلي.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- 1/4 كوب كريمة.
- 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
- القرفة للتزيين.
- زبيب وجوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطا في الكمية المناسبة من الماء.
- أضيفي الحليب والزبدة والسكر إلى البطاطا واهرسيها.
- ضعي المزيج في صينية، ثم أضيفي جوز الهند والزبيب والقرفة إلى الخليط، ثم ضعيه في الفرن قليلاً.
إعداد البطاطا الحلوة في الفرن
المكونات:
- عدد 2 بطاطا حلوة كبيرة.
- ملعقتين زيت نباتي.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
طريقة التحضير:
- قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء عميق.
- يُضاف الزيت النباتي ويُقلب باليد حتى تُغطى رقائق البطاطس بالزيت.
- يضاف الملح والفلفل الأسود.
- أضف الكمون واستمر في التقليب.
- جهز الصينية للخبز عن طريق وضع ورق الخبز في الأسفل ووضع البطاطا الحلوة فيه مع مراعاة المسافة بين كل قطعة.
- نضع صواني البطاطا الحلوة في الفرن حتى يتم تحميصها على نار متوسطة والتي يمكن أن تستغرق ربع ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الفرن مع مراعاة وقت تحريك قطع البطاطا حتى تنضج القطع تحمر من جميع الجهات.
- أخرجي البطاطا من الفرن وضعيها في طبق.
فوائد البطاطا الحلوة
- يعزز صحة القلب والشرايين؛ فهو يحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم الذي يحافظ على مستويات السوائل في الجسم، كما يتحكم في ضغط الدم إلى ما يقرب من المستويات الطبيعية، مما يمنع الجلطات الدموية وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين أو انسداد الشرايين.
- يمد الجسم بالطاقة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات، وهي مصدر طاقة الجسم، ويوصى به لمن يعاني من النحافة ومن يرغب في زيادة الوزن.
- يمنع نزلات البرد والإنفلونزا؛ فهو يحتوي على كميات عالية من فيتامين سي، الذي يحافظ أيضًا على صحة الأسنان والعظام، ويحسن الهضم، ويدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد في إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على مرونة الجلد ونضارة البشرة.
