طريقة عمل كيكة الليمون

طريقة عمل كيكة الليمون: كيكة الليمون هي كيكة مميّزة المذاق وحلوة الطعم، بالإضافة إلى ما تحمله من فوائد صحية؛ لاحتوائها على الليمون الذي يشتمل على عناصر كثيرة و مفيدة منها فيتامين C، وإليكم ثلاث طرق مختلفة لعمل كيكة الليمون.
طريقة عمل كيكة الليمون
المقادير
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كيس من البيكنج باودر.
- 4 حبَّات من البيض.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زبد طري.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ذرة ملح.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
مكوِّنات صوص الليمون
- نصف كوب ماء.
- عصير ليمونة كبيرة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كيس من الفانيلا.
طريقة التحضير لعمل الكيكة
- نحضر إناء كبير وعميق ونضع فيه الزبد والزيت والسكر المطحون وحبّات البيض والفانيلا، ثم نخفق المكوّنات تمامًا إلى أن نصل إلى خليط قوامه هش.
- ثم نضع علي الخليط السابق بشر الليمون مع الاستمرار في التقليب مدة من ثلاث لخمس دقائق
- ثم ننخل الدقيق على الخليط السابق، وننخل أيضًا البيكنج بودر وعليه رشة الملح، ونقلّب الخليط إلى أن يختفي الدقيق تمامًا، ونحصل على قوام ثقيل.
- ثم نحضر صينية مستطيلة الشكل وندهنها بالزيت وعليه رشة من الدقيق، ثم نضع فيها خليط الكيك.
- ثم نسخّن الفرن على درجة 180 (يفضل تسخينه قبل البدء في تحضير خليط الكيك).
- ثم ندخل الصينية في الفرن مدة نصف ساعة أو حتى الوصول إلى النضج الجيد.
لعمل صوص الليمون
- في إناء صغير نضع فيه السكر البودرة والماء، ونرفعه على النار إلى أن يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون وعليه الفانيلا مع التقليب الجيد؛ لكي نحصل على قوام متماسك.
- ثم نُخرج الكيك من الفرن، وندهنها بصوص الليمون مباشرة بعد الخروج من الفرن.
- ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة، ومن ثم تقديمها.
طريقة عمل كيكة الليمون للشيف سالي فؤاد
المقادير
- 3 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبد.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 4 حبّات من البيض.
- 1 كيس بيكنج باودر.
- 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- عصير ثلاث حبّات من الليمون.
- رشة صغيرة ملح.
للتزيين
- 1 كوب سكر مطحون.
- ربع كوب عصر 2 حبّة ليمون.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضع فيه الزبد السايح، والسكر وعصير الليمون، ونخفق الخليط جيدًا.
- ثم نضيف البيض وعليها الفانيليا وذرة الملح مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نضع البِشر وعليه ننخل الدقيق والباودر مع التقليب الجيد، لكي يتم الحصول على خليط متجانس.
- نحضر صينية خاصة بالكيك ونفرد عليها ورق زبدة، ثم نسكب عليها خليط الكيك.
- ثم نُدخل الصينية في الفرن بعد تسخينه جيدًا على درجة 170 مدة ساعة أو حين تمام التسوية.
- في طبق نضع فيه السكر البودرة الخاص بالصوص وعليه عصير حبّات الليمون، ونقلّب المكوّنات إلى نحصل على قوام انسيابي.
- ثم نوزّع المكوّنات على الكيكة بعد إخراجها من الفرن مباشرة.
طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض
المقادير
- 2 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1 باكو من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب إلا ربع من الزبادي.
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من قشر ليمون مبشور.
مقادير الصوص
- 1 كوب من السكر المطحون.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن جيدًا على درجة 180.
- نحضر وعاء، ننخل فيه الدقيق أكثر من مرة لكي نحصل على كيك هش.
- ثم ننخل عليه البيكنج بودر والصودا وذرة ملح.
- نحضر الخلّاط الكهربائي ونضع فيه الزبد والسكر والزبادي والحليب وعصير الليمون، ثم نشغّل الخلّاط على أعلى سرعة حتى يتم الحصول على خليط قوامه متجانس مع بعضه البعض.
- ثم نُحضر قالب الكيك يتناسب مع كم الخليط، ثم ندهنها بالزيت وعليه رشة دقيق.
- ثم نسكب فيها المكوّنات ونوزعها جيدًا في القالب.
- ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى الوصول النضج.
- في طبق صغير نضع فيه السكر مع الليمون المعصور، ونقلّبهم حتى نحصل على قوام ثقيل نوعًا ما.
- ثم ندهن الكيك فور إخراجه من الفرن بالخليط السابق.
- ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
وبالصحة والهنا.