طريقة عمل كيكة الليمون

طريقة عمل كيكة الليمون: كيكة الليمون هي كيكة مميّزة المذاق وحلوة الطعم، بالإضافة إلى ما تحمله من فوائد صحية؛ لاحتوائها على الليمون الذي يشتمل على عناصر كثيرة و مفيدة منها فيتامين C، وإليكم ثلاث طرق مختلفة لعمل كيكة الليمون.

طريقة عمل كيكة الليمون

المقادير

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كيس من البيكنج باودر.
• 4 حبَّات من البيض.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زبد طري.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ذرة ملح.
• 1 كوب من السكر الأبيض.

مكوِّنات صوص الليمون

• نصف كوب ماء.
• عصير ليمونة كبيرة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كيس من الفانيلا.

طريقة التحضير لعمل الكيكة

1. نحضر إناء كبير وعميق ونضع فيه الزبد والزيت والسكر المطحون وحبّات البيض والفانيلا، ثم نخفق المكوّنات تمامًا إلى أن نصل إلى خليط قوامه هش.
2. ثم نضع علي الخليط السابق بشر الليمون مع الاستمرار في التقليب مدة من ثلاث لخمس دقائق
3. ثم ننخل الدقيق على الخليط السابق، وننخل أيضًا البيكنج بودر وعليه رشة الملح، ونقلّب الخليط إلى أن يختفي الدقيق تمامًا، ونحصل على قوام ثقيل.
4. ثم نحضر صينية مستطيلة الشكل وندهنها بالزيت وعليه رشة من الدقيق، ثم نضع فيها خليط الكيك.
5. ثم نسخّن الفرن على درجة 180 (يفضل تسخينه قبل البدء في تحضير خليط الكيك).
6. ثم ندخل الصينية في الفرن مدة نصف ساعة أو حتى الوصول إلى النضج الجيد.

لعمل صوص الليمون

1. في إناء صغير نضع فيه السكر البودرة والماء، ونرفعه على النار إلى أن يغلي.
2. ثم نضيف عصير الليمون وعليه الفانيلا مع التقليب الجيد؛ لكي نحصل على قوام متماسك.
3. ثم نُخرج الكيك من الفرن، وندهنها بصوص الليمون مباشرة بعد الخروج من الفرن.
4. ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة، ومن ثم تقديمها.

طريقة عمل كيكة الليمون للشيف سالي فؤاد

المقادير

• 3 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الزبد.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 4 حبّات من البيض.
• 1 كيس بيكنج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
• عصير ثلاث حبّات من الليمون.
• رشة صغيرة ملح.

للتزيين

• 1 كوب سكر مطحون.
• ربع كوب عصر 2 حبّة ليمون.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء ونضع فيه الزبد السايح، والسكر وعصير الليمون، ونخفق الخليط جيدًا.
2. ثم نضيف البيض وعليها الفانيليا وذرة الملح مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم نضع البِشر وعليه ننخل الدقيق والباودر مع التقليب الجيد، لكي يتم الحصول على خليط متجانس.
4. نحضر صينية خاصة بالكيك ونفرد عليها ورق زبدة، ثم نسكب عليها خليط الكيك.
5. ثم نُدخل الصينية في الفرن بعد تسخينه جيدًا على درجة 170 مدة ساعة أو حين تمام التسوية.
6. في طبق نضع فيه السكر البودرة الخاص بالصوص وعليه عصير حبّات الليمون، ونقلّب المكوّنات إلى نحصل على قوام انسيابي.
7. ثم نوزّع المكوّنات على الكيكة بعد إخراجها من الفرن مباشرة.

طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض

المقادير

• 2 كوب من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1 باكو من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب إلا ربع من الزبادي.
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من قشر ليمون مبشور.

مقادير الصوص

• 1 كوب من السكر المطحون.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الفرن جيدًا على درجة 180.
2. نحضر وعاء، ننخل فيه الدقيق أكثر من مرة لكي نحصل على كيك هش.
3. ثم ننخل عليه البيكنج بودر والصودا وذرة ملح.
4. نحضر الخلّاط الكهربائي ونضع فيه الزبد والسكر والزبادي والحليب وعصير الليمون، ثم نشغّل الخلّاط على أعلى سرعة حتى يتم الحصول على خليط قوامه متجانس مع بعضه البعض.
5. ثم نُحضر قالب الكيك يتناسب مع كم الخليط، ثم ندهنها بالزيت وعليه رشة دقيق.
6. ثم نسكب فيها المكوّنات ونوزعها جيدًا في القالب.
7. ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى الوصول النضج.
8. في طبق صغير نضع فيه السكر مع الليمون المعصور، ونقلّبهم حتى نحصل على قوام ثقيل نوعًا ما.
9. ثم ندهن الكيك فور إخراجه من الفرن بالخليط السابق.
10. ثم يتم تقطيعها وتقديمها.

وبالصحة والهنا.