طريقه عمل بوريك الافران فاطمه ابو حاتي، بوريك الجبنة هو خيار رائع لوجبة الإفطار، فهو لا يُضاهى في خفة وشهية ويُقدم فرصة لتناول وجبة غنية بالعناصر الغذائية الضرورية، يمكن أيضًا تحضيره بسرعة وسهولة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للرحلات أو للوجبات السريعة في أوقات الضغط.
طريقه عمل بوريك الافران فاطمه ابو حاتي
المكونات:
- 1 كيلو غرام دقيق
- ¼ كوب زيت
- 2 علبة زبادي
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ¼ كوب ماء دافئ للعجن
- رشة ملح
للوجه:
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة قهوة سريعة الذوبان
- سمسم
- حبة البركة
- زعتر جاف
طريقة التحضير:
- في وعاء، قم بمزج الماء، السكر، والخميرة، واتركها حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع اللبن البودر والملح.
- أضيفي الزيت والزبادي إلى الدقيق، ثم أضيفي خليط الخميرة.
- قومي بعجن المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر حتى تتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية واغطيها لترتاح.
- فردي كل كرة إلى دائرة وقطعيها بشكل دائري.
- حشي العجينة بالحشوة المفضلة.
- أغلقي العجينة من الأطراف وابرميها بشكل جيد.
- ضعي البوريك في صاج مدهون بالزيت واتركيه يتخمر مرة أخرى.
لعمل الوجه:
- في وعاء صغير، قومي بخلط الحليب والسكر وقهوة الذوبان.
- ادهني وجه البوريك بخليط الوجه ورشيه بالسمسم أو الزعتر أو حبة البركة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي البوريك في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي البوريك ساخنًا أو باردًا، واستمتعي بطعمه اللذيذ مع الشاي أو القهوة.
تمتعي بتحضير البوريك بأسلوب الشيف فاطمة أبوحاتي وشاركيه مع عائلتك وأصدقائك!
طريقة عمل بوريك بالجبنة
المكونات:
- 1 كوب من الطحين الأبيض
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح حسب الرغبة
- ماء فاتر حسب الحاجة
- كمية من الجبنة
- نصف ملعقة من بودرة الثوم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- أضيف الماء تدريجياً واخلط حتى تحصل على عجينة طرية سهلة للفرد.
- اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- بعد الترتيب، قم بفرد العجينة باستخدام الشوبك.
- قطع العجينة وحشيها بالجبنة، ثم اغلقها بشكل جيد وامسح أطرافها بالماء لتلتصق بإحكام.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قم بقلي البوريك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ.
- استخدم مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد من البوريك بمجرد إخراجها من الزيت.
قدم بوريك الجبنة الساخن واستمتع بطعمه الرائع واللذيذ!
بوريك بالجبنة والزعتر
المكونات:
- 2 كوب من الطحين الأبيض المنخول
- 2 ملاعق من السمنة السائحة
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود
- 2 بيض
- ربع كوب من الماء الفاتر
- كمية من السمسم وحبة البركة
- كيلو من الجبنة البيضاء
- زعتر مجفف حسب الحاجة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- في خلاط كهربائي، ضعي البيض، والسكر، والخميرة، والطحين، والسمنة، وحبة البركة، والفلفل الأسود، ثم قومي بتشغيل الخلاط وتدريجياً أضيفي اللبن.
- قومي بعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة، ثم قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
- اتركي العجينة ترتاح وتتخمر لمدة نصف ساعة.
- في وعاء، قومي بفرم الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون حتى يتم الحصول على خليط متماسك.
- قمي بفرد كل كرة من العجينة، واملئيها بالحشوة المحضّرة، ثم أعدي هذه الخطوة لكل كرة.
- ادهني العجينة المحشوة بالبيض وزيت الزيتون، ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
- رشي العجينة بالسمسم وحبة البركة.
- ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن المُسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، أو حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- أخرجي البوريك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقديمه.
استمتعي بوجبة بوريك الجبنة والزعتر الشهية!
