طريقة عمل الخبيزة
طريقة عمل الخبيزة من أكثر المواضيع بحثًا فى الساعات الماضية، وذلك ويُعود هذا الإهتمام إلىٰ الفوائد التي تتمتع بها الخبيزة، حيث تنتمي الخبيزة إلى النباتات الورقية، كما توجد في شمال قارة أفريقيا و في أوروبا، وهي تُعتبر الغذاء الأساسي لسكان هذه الدول، حيث أهم ما يميز أوراقها إنها تكون دائرية، كما يمكن تناولها مطبوخها أو نية، كما تتميز بإمتلاكها مذاق يشبه البندق، لذا بإمكانك إضافتها إلى طبق السلطة دون طهي، وتتميز بإحتوائها على العديد من المعادن مثل الحديد وفيتامين ج وغيرها الكثير.
طريقة عمل الخبيزة
مقادير طريقة عمل الخبيزة سنوضحها في التسلسل التالي:
● نصف كيلو من الخبيزة
● حزمة سلق
● حزمة من الشبت
● حزمة من الكزبرة الخضراء
● ربع كوب من الأرز المطهي
● حبة بصل مهروس
● أربعة فصوص من الثوم المهروس
● معلقة سمنة كبيرة
● رشة ملح و فلفل اسود
● حزمة من الكزبرة المجففة
● شوربة دجاج
خطوات تحضير الخبيزة
واستكمالًا لحديثنا حول طريقة عمل الخبيزة سنوضح خطوات عمل الخبيزة في المنزل بسهولة كما موضح في التسلسل الآتي:
● في البداية يتم غسل الخبيزة جيدًا بالماء.
● بعد ذلك يتم سلق كلًا من الخبيزة و الكزبرة الخضراء معًا في الماء.
● نتركها بعد لك حتى تغلي ومن ثم نخرجها ونقوم وتصفيتها، ومن ثم تركها تبرد.
● بعدما تبرد نقوم بوضعها في الخلاط ونضيف عليها شوربة الدجاج الباردة ونقوم بضربها حتى تمتزج بالشوربة.
● نقوم بوضعها على النار حتى تغلي ونضيف كوب الارز المطهي.
● نترك الخبيزة تغلي و نذهب لعمل الطشة وهي عبارة عن وضع الزيت في الطاسة وبعدما يسخن الزيت نضيف الكزبرة المجففة و الملح و الفلفل حتى يتحمر.
● بعد الإنتهاء من عمل الطشة نقوم بإضافتها إلى الخبيزة وهي تغلي.
● ننتظر الخبيزة حتى تستوي وبعدها يتم وضعها في طبق وتقديمها.
طريقة عمل الخبيزة بالزيت
المقادير
● 3 حزم من الخبيزة المهروسة
● 4 شرائح من البصل
● 4 فصوص من الثوم مقطعة شرائح
● ربع من حزمة الكزبرة الخضرة
● ملعقتين كبيرتين من طعام الجوز المفروم
● 7 ملاعق من الزيت
● ملعقة كبيرة من طعام الرمان
● رشة ملح
طريقة تحضير الخبيزة بالزيت
● نقوم بوضع الخبيزة في لتر من الماء وتركها حتى تغلي قليلًا.
● بعدما تغلي الخبيزة نقوم بتصفيتها.
● ونقوم بإضافة 4 ملاعق من الزيت في طاسة مع إضافة نصف كمية البصل وطعام الجوز مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
● بعدما يأخذ البصل الذهبي تقوم بإضافة الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم نضع رشة ملح على حسب الرغبة.
● ثم تقوم بإضافة الخبيزة مع التقليب لمدة دقيقتين.
● نحضر طاسة أخرىٰ ونقوم بوضع الثلاث ملاعق الأخرى من الزيت في الطاسة ومع إضافة الكمية الباقي من البصل وطعم الرمان.
● في النهاية يتم وضع الخبيزة في طبق مع إضافة مكونات الطاسة الأخيرة فوق طبق الخبيزة.
فوائد الخبيزة
بعدما تعرفنا عن طريقة عمل الخبيزة جاء الدور الآن على معرفة جميع فوائد الخبيزة، وهذه الفوائد متمثلة على النحو التالي:
● تساعد في معالجة الكحة الجافة و الالتهابات التي تحدث في الفم و سقف الحلق.
● تساعد في معالجة مرض الاكزيما، كما إنها تعمل كمهدئ للسعال و تطرد البلغم.
● تساعد في معالجة التهابات الحنجرة.
● تساعد في التخلص من الانتفاخات التي تحدث في الرئة مع معالجة أمراض الصدر.
● تكون مدر للبول وتخفف من حدة الألم عند التبول.
● تحمي من الإصابة بالمسالك البولية،كما تعمل كملين عند الأطفال.
● تساعد في معالجة مرض الربو، كما تساعد في علاج الرشح.
● تعمل على تخفيض مستوى ضغط الدم.
● تعمل على توازن السوائل داخل الجسم.
● تحتوي على مضادات للأكسدة فبالتالي تساعد في الحماية من الإصابة بمرض السرطان وبالأخص سرطان المخ.
● تشارك في زيادة الأكسجين في الجسم وأيضًا تعمل على إنقاص ثاني أكسيد الكربون.
● تساعد القولون في التخلص من الفطريات و الميكروبات التي قد تسبب له بعض الأمراض.
● تحمي من حدوث الإصابة بتليف الكبد وذلك من خلال إنها تعمل على تجميع الحصوات والتخلص منها عن طريق الأمعاء و الكلى.
● كما تساعد المرأة من خلال تنظيف وتطهير الرحم و إزالة جميع الدم شوائب الولادة المتبقية، كما تساعد في زيادة من سرعة الانقباضات و الانبساطات في رحم الأنثى.
● تساعد من زيادة الخصوبة عند الرجال، كما تساعد في زيادة الحيوانات المنوية عند الرجل، فبالتالي تقل فرصة الإصابة بالعقم.
أضرار الخبيزة
وبالرغم من أن طريقة عمل الخبيزة لها فوائد كثيرة إلا أن عند تناولها بكثرة يسبب بعض الأضرار، من بين هذه الأضرار الآتي:
● الإفراط في تناولها يسبب الشعور الشديد بالكسل.
● تؤدي إلى حدوث اضطرابات في الجهاز العصبي و العضلي.
● تسبب التهابات شديدة في الجلد وتكون تلك التهابات مصحوبة بحكة في الجلد.
● تعمل على حدوث انتفاخ تورم في الحلق و الفم.
● تسبب اضطراب في جهاز الهضمي ويكون مصحوب بإسهال مستمر.
● الشعور بالرغبة في التقئ بصفة دائمة.
● حيث تُعتبر كل هذه الأعراض بسبب الإفراط في تناول الخبيزة.
