طريقة عمل الكيك
طريقة عمل الكيك سهلة وتختلف العديد من الطرق التي تقوم بصنعها الكثير من النساء ويفضل الأطفال أكل الكيك وخاصة إذا كان الكيك مزينا بالكريمة أو الشيكولاته
طريقة عمل الكيك
أولا: المكونات
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من الماء
- أربع بيضات
- فانيليا سائلة
- ثلاث ملاعق من الكاكاو الخام
- دقيق علي حسب الرغبة
- كيس بيكينج بودر
طريقة تحضير الكيك
نقوم بضرب السكر مع الزيت ثم نضيف البيض ونضع البيكنج بودر في آخر المكونات بعد ذلك ومن الممكن أن نستخدم الخلاط او استخدام المضرب اليدوي حتي يمتزج الخليط ثم نضع الكاكاو ونضربهم مع بعضهم البعض ثم نضع الدقيق حتى نشعر أن الخليط امتزج جيدا وأصبح القوام الكريمي.
ثم نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم بدهنها بأي مادة دهنية ونضع رشة دقيق وجعلها تمر علي الصينية بأكملها ثم نأتي الخليط ونضعه في الصينية.
نقوم بتسخين الفرن جيدا على درجة متوسطة ثم نضع فيها الكيك ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعه لأنه إذا قمنا بفتح الفرن قبل ذلك فمن الممكن أن يجعل الكيك غير ناجح.
القيمة الغذائية التي تحتوي عليها الكيك
تحتوي على السكر والبروتينات والكربوهيدرات والدهون وتمد الجسم بالطاقة.
طريقة تحضير الكيك الخفيف
أولا المكونات
- كوب ونصف من السكر الناعم
- نصف كوب من الزبدة
- كوب ونصف من اللبن
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة
- القليل من الملح
- كيس بيكينج بودر
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- خمس بيضات
الطريقة
- نضع الزبدة في الخلاط ثم نضيف السكر إليها ثم نضيف ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح ونضرب جيدا حتي يمتزج الخليط جيدا
- ثم نقوم بإضافة البيض بطريقة تدريجية واحدة بعد الأخري وحتي نكمل الخمس بيضات حتي يمتزج مع الخليط ثم نضيف الفانيليا السائلة
- ثم نضيف بعض من الدقيق مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف جزء من اللبن ونقوم بضربهم بالخلاط جيدا ثم نضيف ماتبقي من الدقيق ثم نضع ما تبقى أيضا من اللبن
- نقلب في الخليط جيدا حتي يصبح القوام ممزوج جيدا القوام الكريمي
- نقوم بدهن القالب بمادة دهنية ثم نضع فوقه القليل من الدقيق ثم نضع الخليط في الصينية ويجب أن لايتم تحريكه بعد وضعه في القالب
- نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة متوسطة
- يجب أن لا يتم إخراج القالب قبل أن يتم نصف ساعة لأنها تؤثر علي نضج الكيك
اسباب نجاح الكيك
- يجب أن تكون المكونات التي تقومي باستخدامها في الكيك درجة حرارتها مناسبة كدرجة حرارة الغرفة
- يجب عدم إضافة المقادير الزائدة أو النقص منها لأن ذلك يؤثر عليها
- يجب القيام بتسخين الفرن قبل وضع الكيك فيها لفترة لا تقل عن ربع ساعة لكي تصبح الكيك عالية وهشة
- الإهتمام بضرب المكونات ومزجها جيدا وجعل الخليط متماسك ومتجانس
- يجب عليك الحذر عندما تقومي بوضع الخليط في الصينية فيجب أن لا يكون الخليط يملأ أكثر من نصف ارتفاع الصينية التي يوجد بها
- يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ولا تزيد عن المتوسط
- يجب رؤيا الكعك من خلال الزجاج الشفاف وعدم القيام بفتح الفرن قبل مرور نصف ساعة
- من الضروري القيام بدهن الصينية بمادة دهنية ثم القيام برش بعض الدقيق فوق الصينية لكي نتجنب أن يتم التصاق الكيك بالصينية.
كيك البخار بدون فرن
المكونات
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من الفانيليا الزائدة
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو
- كوب من الطحين
- ثلاث بيضات
- كوب ونصف من الطحين
- كوبان من المياه
طريقة كيك البخار بدون فرن
- نقوم باحضار إناء ونضع فيه السكر والبيض ثم نضع الفانيليا السائلة والبيكنج بودر
- نضيف الزيت النباتي والحليب ونقلبهم جيدا
- ثم نضيف الكاكاو ونضع الماء بعد ذلك
- نقوم بتقليب الخليط جيدا ومزجه
- ثم نضع الخليط في طاسة عميقة ونتركه علي نار منخفضة ونتركه لمدة لا تقل عن خمسين دقيقة
