طريقة عمل البسلة بالجزر بثلاث طرق مختلفة
تعتبر طريقة عمل البسلة بالجزر من أسهل الوصفات الأصيلة في كثير من الدول، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية؛ حيث تمد الجسم بالفيتامين والحديد، فضلًا على احتوائها على مجموعة متنوعة من الخضار، الذي يحتوي على الألياف الغذائية ذات القيمة الغذائية والصحية العالية، كالبصل و الطماطم، وهي تعد من الوجبات الرئيسية على السفرة، ولها طرق عدة في إعدادها.
وسنعرض لكم ثلاث طرق عن طريقة عمل البسلة بالجزر.
الطريقة الأولى:طريقة عمل البسلة بالجزر.
المكوِّنات
• نصف كيلو جرام بسلة.
• 250 جرام من الجزر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• 1 بصلة كبيرة مفروم.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
• رشة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
الطريقة
1_ نحضر طنجرة ونضع فيها البسلة ونغمرها بالماء، وترفع على نار متوسطة، حتى تسلق البسلة نصف سلق.
2_ نقوم بانتشال البسلة من الماء، ونضعها جانبًا.
3_ نقوم أيضًا بسلق الجزر بنفس طريقة سلق البسلة.
4_ نحضر وعاء أخر، ويرفع على النار، ويوضع فيه الزبدة، ونضيف عليها البصل حتى يتغير لونه ويذبل، ثم نضيف الثوم، ثم نسكب صلصة الطماطم.
5_ نضيف ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
6_ نترك تلك المزيج لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
7_ ثم نضيف على الخليط السابق مرقة الدجاج، والبسلة المسلوقة والجزر، ثم نقلب الخليط جيدًا.
8_ نرفع الخليط من على النار بعد تمام نضجه.
9_ تقدم تلك الوجبة ساخنة مع الأرز بكل أنواعه.
الطريقة الثانية: طريقة عمل البسلة بالجزر باللحم.
المقادير
• 1 كيلوغرام بسلة.
• نصف كيلوغرام من الجزر.
• 1 كيلو لحم.
• 2 بصلة كبيرة
• 1 كوب عصير طماطم.
• ملح
• فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة قرفة
الخطوات
1_ يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
2_ ننقع اللحمة في ماء وملح لمدة 10 دقائق، حتى تنظف جيدًا.
3_ نحضر طنجرة ونغلي فيها كم من الماء يتناسب مع اللحم.
4_ نضع اللحم في الماء المغلي، ثم نضيف بصلة صغيرة مقطعة إلى نصفين، وواحدة طماطم صغيرة.
5_ بعد تمام سلق اللحم، نصفيه من الشوربة ، ويوضع في إناء ونتركه جانبًا.
6_ نقوم بتقشير البصل، ثم نبشره.
7_ نرفع إناء على النار، ونضع فيه الزبدة، ثم نشوح البصل في الزبد، حتى يذبل، ثم نضيف الطماطم، وصلصة الطماطم، ونقلبهم.
8_ نضع الملح والفلفل الأسود والقرفة حسب الرغبة.
ثم نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة متساوية، و ننزع حبات البسلة من القشر.
9_ نقوم بغسل البسلة والجزر جيدًا.
10_ نقوم بإضافة البسلة والجزر على الخليط السابق، ونقلبه حتى التجانس، ثم نضيف عليه قدر يغطي الخليط من شوربة اللحم.وتترك على النار حتى نصف السوى.
11_ نحضر صينية كبيرة الحجم، نصب فيها الخليط السابق، ثم نضيف إليه اللحم الذي تم سلقه.
12_ نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200، الى تمام النضج.
13_ تقدم ساخنة مع أرز
الطريقة الثالثة:طريقة عمل البسلة بالجزر بصدور الدجاج.
المقادير
• 1 كيلو من صدور الفراخ البيضاء.
• كيس نصف كيلو من البسلة.
• كيس نصف كيلو من الجزر.
• 2 ملعقة زيت.
• 1 ملعقة سمنة بلدي.
• ملح .
• فلفل أسود.
• كمون .
• 1 مكعب مرقة دجاج .
• 2 حبة بصلة متوسطة.
• 1 فلفل أخضر.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
1 نقوم بغسل صدور الفراخ جيدًا بالماء والملح والخل.
2_ نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
3_ نحضر إناء، ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نضع الزيت والزبدة، ثم نضيف صدور الدجاج، حتى تتشوح ونقليها على الوجهين، ثم نضيف البصل، ونقلب الخليط.
4_ نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة، ثم نضيف مرقة الدجاج.
5_ ثم نضع البسلة والجزر، ونقلب جيدًا.
6_ ثم نضيف إليهم عصير الطماطم والصلصة، ونقلب حتى التجانس، ونتركهم حتى ينضجوا قليلًا.
7_ نحضر طاجن فخار ونصب فيه الخليط، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180، حتى تمام النضج.
8_ تُقدم هذه الوجبة في الطاجن مع خبز أو أرز.
وبهذا، قدمنا لكم طريقة عمل البسلة بالجزر بثلاث طرق مختلفة، حتى تتناسب مع الأذواق المختلفة لدى الأشخاص، والتشجيع على إعداد تلك الوجبات ذات القيمة الغذائية المفيدة، والتي تقوي من مناعة الجسم، وتفيد الأطفال في بناء أجسامهم؛ وذلك لاحتوائها على البروتينات والمعادن الهامة للجسم.
