طريقة عمل الشعرية بالسكر

0

طريقة عمل الشعرية بالسكر، المعجبون هم الغذاء الأساسي للعديد من وصفات الحلوى في العالم العربي، كما أنها تستخدم في العديد من وصفات الحساء المختلفة، تصنع الشعيرية بشكل رئيسي من الطحين، وتأتي في عدة أصناف وأشهرها: الشعيرية الباكستانية، وهي طويلة ورقيقة مما يجعلها مثل الخيوط الرفيعة.

طريقة عمل الشعرية بالسكر

اليكم طريقة عمل الشعرية بالسكر:

المكونات:

  • كوب شعيرية عادية.
  • ·        أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ·        30 جرام زبدة.
  • ·        ثلاثة أكواب من الماء.
  • ·        ثلاثة أرباع كوب سكر، ما زلت بحاجة إلى المحاولة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ·        جوز الهند للتزيين أو القرفة أو أي توابل.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم أضيفي الشعيرية فوقه.
  • بدأنا في تقليب الشعيرية بالزبدة قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ·       (تجدر الإشارة هنا إلى أن الأمر لا يستغرق الكثير من الوقت حيث سيتحول إلى اللون البني بسرعة).
  • ·        أضيفي كمية مناسبة من الماء للشعيرية مع ماء الورد في المكونات، وحركي الخليط قليلاً، ثم ضعيه على نار خفيفة حتى تنضج الشعيرية وتمتص الكمية المناسبة من الماء.
  • عندما تنضج الشعيرية نضيف الكمية المناسبة من السكر ونقلب المزيج ونضعه على النار حتى يذوب السكر ويتم امتصاص الشعيرية.
  • ·        نضيف الزبدة ونحرك الشعيرية جيداً.
  • ·        اسكبه في أطباق صغيرة كطريقة تقديم واحدة أو في طبق كبير.
  • ·        زين الجزء العلوي من الشعيرية بجوز الهند أو القرفة المطحونة أو أي نوع من المكسرات.
  • ·        الجدير بالذكر أن الشعيرية السكرية من الوصفات الشهيرة لتناول الطعام في فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة والحرارة وتجعل الناس يشعرون بالدفء.
  • من الوصفات الشبيهة بالشعيرية المحلاة وصفة الحليب الشعيرية وهي وصفة غنية ومفيدة لاحتوائها على الحليب.

شعيرية بالقشطة

المكونات:

  • كيسان من المعكرونة.
  • ·        كوب جوز هند.
  • ·        3/4 كوب سكر. 1/2 كوب زيت ذرة.
  • ·        بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
  • ·        ملعقة صغيرة فانيليا.
  • علبة كبيرة من الكريمة.
  • أربع ملاعق كبيرة نشاء.
  • ·        ثماني ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • كوبين من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ·        عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • قسّم النودلز إلى قطع صغيرة بيديك
  • يُمزج جوز الهند والسكر وزيت الذرة والبيض والقشدة والبيكنج باودر والفانيليا ، ثم يُضاف الشعيرية.
  • ·        نقوم بزيت صفيحة البيركس قليلاً، ونقسم الكمية المناسبة من الشعيرية إلى قسمين، ونقوم بتكديس الشعيرية من الجزء الأول، ثم نضع الكريمة المحضرة فوقها، ونضع الشعيرية من الجزء الثاني على الوجه.
  • ·        ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
  • نخرجها ونرويها ونقدمها.
  • تُمزج جميع مكونات الكريم في الخلاط الكهربائي.
  • ·        ضعي المزيج على النار واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
  • نضع جميع مكونات الشراب على النار، ونتركها تغلي وتتكثف لمدة عشر دقائق، ونتركها تبرد قبل استخدامها.

شعيرية بالحليب

المكونات:

  • لتر من الحليب.
  • مائة جرام من الشعيرية.
  • كوب ونصف سكر.
  • ·        1/2 ملعقة صغيرة هيل.
  • ·        نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملاعق كبيرة لوز، محمص بشكل منفصل
  • ملعقتان كبيرتان من الكاجو المحمص.
  • ·        ملعقة صغيرة زعفران.

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب على نار متوسطة.
  • ·        نضيف السكر ونضع الخليط على النار حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
  • ·        تُضاف الشعيرية وتُقلب، ثم تُتبّل بالقرفة والهيل.
  • نخفض الحرارة ونترك الشعيرية تطهى.
  • ·        تُقسم الشعيرية إلى أكواب مع الحليب، ثم تُزين باللوز والكاجو والزعفران.

عمل الشعيرية بالبيض

المكونات:

  • ضعي البودرة الناعمة.
  • سكر – حسب الحاجة.
  • ·        كمية الزبدة غير المملحة.
  • ·        بيضة.
  • ·        بالإضافة إلى الزعفران، هناك بعض بهارات الهيل المطحون.

 الطريقة:

  • ضعي الشعيرية في كمية مناسبة من الماء حتى تنضج.
  • ·        صفي الشعيرية جيدًا من الماء.
  • ·        تُذوّب الزبدة في قدر على الموقد، وتُضاف الكمية المناسبة من الشعيرية والسكر.
  • ·        يُضاف الهيل والزعفران ويُقلب المزيج.
  • ·        يخفق البيض ويقلى في أقراص رقيقة جدا.
  • ·        تُسكب الشعيرية في طبق وتُزين بالبيض المقلي.

كيكة الشعيريّة الباكستانيّة

المكونات:

  • 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • مائة جرام من الجبن الكريمي.
  • ·        اربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ·        1/3 كوب سكر.
  • ·        1/3 كوب زيت.
  • كوب من الشعرية الباكستانية.
  • ·        حليب مكثف محلى للتزيين.

 طريقة التحضير:

  • نخفق في وعاء: جبنة كريمية حتى تصبح طرية، ثم نضيف البيض والفانيليا والزيت والسكر.
  • أضيفي إلى المزيج السابق: الدقيق، والبيكنج بودر، ثم اخلطي هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • تُدهن صينية الكيك بالزبدة، ويُسكب المزيج فيها، وتُوزّع الشعيرية بالتساوي.
  • سخني الفرن على نار متوسطة، ضعي الصينية فيه واتركيها لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تنضج بالكامل.
  • ·        تُسكب فوق كعكة الكاسترد المحلاة وتُقدم.

من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول طريقة عمل الشعرية بالسكر، نتمنى أن ينال إعجابكم.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.