أسهل طريقة لعمل مسمن معمر في الفرن
أسهل طريقة لعمل مسمن معمر في الفرن نقدمها لكم في هذا المقال، فمن خلال عدة مكونات بسيطة يمكنك صنع أجمل مسمن معمر في الفرن، وهي وصفة مغربية يحبها الكبار والصغار ويوجد عليها طلب بشكل مستمر، لذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل مسمن معمر في الفرن بعدة مكونات بسيطة والتي تتواجد في جميع البيوت.
طريقة عمل مسمن معمر في الفرن
من خلال عدة مكونات بسيطة يمكنك صنع أشهى الوصفات المغربية والتي عليها إقبال كبير في الدول العربية، كما أنها وصفة معروفة أيضًا في المطبخ الجزائري حيث يحبونها الأطفال وتصنع في كافة الأوقات، وهي من الوصفات التي تحتوي على مواد غذائية عالية وتمد الجسم بالطاقة والنشاط حتي تستطيع إكمال يومك بكل حيوية، وفيما يلي نعرض لكم طريقة مسمن معمر في الفرن:
مقادير العجين
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر ويفضل استعمال دقيق المعجنات.
- معلقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة.
- رشة من الملح.
- ماء بدرجة حرارة الغرفة، ويفضل استعمال ماء دافئ.
- معلقة صغير من السكر الناعم.
مقادير الحشو
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع بحجم صغير.
- 3 حبات من البصل أو يمكن الاكتفاء بحبتين من البصل المفروم.
- وحدتين من الجزر ويتم بشرهم جيدًا.
- زيتون أخضر ويتم تقطيعه.
- حبتين من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعهم بشكل صغير.
- القليل من الكزبرة والبقدونس.
- ملح وفلفل أسمر، وزعفران.
- كأس من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس ويتم مزجهم.
- زبدة.
- معلقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل الحواوشي
طريقة التحضير
- يتم تحضير العجينة أولًا، من خلال وضع الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ويتم تركهم في مكان دافئ حتى يتم التخمير.
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء، ثم وضع خليط الخميرة والسكر والقليل من الملح، ثم وضع معلقتين من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس، ثم نضيف الماء ويتم العجن حتى الوصول إلى قوام جيد لا يلتصق باليد.
- يتم ترك العجينة لمدة ربع ساعة ليرتاح، ثم نقوم بتقطيعه إلى كور صغيرة، ثم تركها مرة أخرى لمدة نصف ويتم تغطيتها.
- في خلال نصف الساعة التي يرتاح فيها العجين نقوم بتحضير الحشو.
- نقوم بإحضار قدر ووضع القليل من الزيت والزبدة، ثم يتم وضع البصل المفروم حتي ينضج، ثم يتم وضع الدجاج المقطع والجزر المبشور، والفلفل الأخضر، ومعلقة صلصة الطماطم الجاهزة.
- يتم تركهم على نار متوسطة، وقبل أن يصبح الحشو جاهز، يتم وجع البقدونس والكزبرة والملح وباقي التوابل.
- بعد التأكد من أن الحشوة أصبحت جاهزة، نغلق النار وبعدما نقوم بوضع الزيتون الأخر بعد ترك الحشو حتى يبرد.
- نقوم بأخذ كورات العجين وتعجن على سطح مجفف مع وضع القليل من الزيت ويتم فرد كرة العجين ويتم وضع الحشو بداخلها، ثم غلقها ووضعها في صينية مناسبة، ويتم دهن الصينية بقليل من الزيت ووضع العجين بعد الحشو.
- بعد الانتهاء من حشو جميع كورات العجين، يتم مزج خليط من زيت الزيتون والزعتر والفلفل الأحمر ووضعه على سطح العجين، وهناك البعض يفضل وضع القليل من السمسم وحبه من الزيتون الأسود، وهناك طريقة أخرى يفضلون وضع القليل من الجبن المبشور على سطح العجين.
- يتم تسخين الفرن قبل الانتهاء من حشو العجين على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم وضع صينية مسمن معمر في الفرن وبذلك نكون انتهينا من تحضير وصفتنا اليوم.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل الزلابية
وبعد الانتهاء من شرح وصفتنا اليوم وهي مسمن معمر في الفرن، نتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكم.
