طريقة عمل بيك رولز

طريقة عمل بيك رولز من الطرق التي يتساءل عنها الكثير نظرًا لأنه من أكثر المقرمشات حبًا لدى الكبار والصغار وخاصة الصغار، ووصفة البيك رولز تعتبر من التسليات التي تقدم مع السلطات، والبيك رولز له عدة طرق مختلفة في إعداده، وفيما يلي سنقدم أربع طرق مختلفة لعمل البيك رولز. 

طريقة عمل بيك رولز

المقادير

• نصف كيلو عيش فينو.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي. 
• 2 ملعقة صغيرة الحجم خل أبيض.
• عدد 3 فصوص من الثوم المهروس. 
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نكهة طعام ( على حسب الرغبة). 

الطريقة

1. يتم تقطيع العيش الفينو إلى دوائر بحيث تكون كل دائرة متوسطة في السمك. 
2. نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت والخل الأبيض والثوم المهروس والثوم البودرة، ونضيف ملح الطعام ويضاف أيضًا النكهة المرغوبة، ثم نقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يعطي مزيج متجانس. 
3. يتم وضع شرائح الفينو في المزيج جيدًا.
4. ثم نقوم بإحضار صينية ونضع فيها قطعة من ورق الزبدة على مقاسها، ثم يرص شرائح الفينو المغلفة بالخليط.
5. ثم يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة ربع ساعة إلى أن ينضج البيك رولز ويتحول للون الذهبي. 
6. بعد ذلك يوضع البيك رولز في أطباق التقديم ويتم تقديمه مع الكاتشب سلطة الطحينة.

طريقة عمل بيك رولز باللبن

المقادير

• 3 كوب من الطحين. 
• عدد 1 من البيض. 
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 
• نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة. 
• 2 ملعقة من الزبدة الطرية. 
• ربع كوب من الشبت والبقدونس.
• نصف كوب من اللبن. 
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة

1. نُحضر وعاء عميق ويوضع فيه الطحين والبيكنج بودر والزبدة ويتم خلطهم جيدًا، ثم نضع البيضة والجبنة الشيدر، وربع كوب الخضرة المقطعة ويوضع ملح الطعام ويتم العجن بطريقة جيدة، مع إضافة اللبن ونعجن إلى أن نحصل على عجينة متجانسة وذات قوام متماسك. 
2. بعد الانتهاء من العجن يترك العجين لمدة ساعة حتى يرتاح، ثم نقوم بتشكيلها وتقطع إلى شرائح وترص في صينية ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
3. بعد تمام النضج توضع شرائح البيك رولز في أطباق التقديم وتقدم مع السلطات. 

طريقة عمل بيك رولز بالزعتر

المقادير

• 2 كوب من الطحين الأبيض. 
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف. 
• نصف ملعقة صغيرة من الروزماري. 
• ملعقة صغيرة من الكمون الحبوب. 
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. 
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة. 
• عدد 1 من مكعب مرقة الدجاج. 
• نصف ملعقة من الخميرة البودرة.
• 6 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.

الطريقة

1. نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحين، وملح الطعام والزعتر الروزماري والكمون، ثم نضيف الثوم البودرة والبصل البودرة  ومرقة الدجاج والخميرة البودرة والزيت، وتخلط كل هذه المكونات جيدًا.
2. ثم يتم العجن بالماء إلى أن نحصل على عجينة متجانسة وذات قوام متماسك.
3. ثم يُترك لمدة ساعة حتى يتخمر. 
4. بعد مرور الوقت يقطع العجين إلى قطع طولية متوسطة الحجم، وترص في صواني، وتترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح مرة أخرى. 
5. ثم توضع الصواني في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي. 
6. وبعد تمام النضج تترك حتى تبرد ثم توضع مرة أخرى في الفرن على نار هادئة تمامًا حتى تتحمص وتصبح مقرمشة. 
7. بعد ذلك تقدم أصابع البيك رولز في أطباق التقديم وتقدم مع سلطة الطحينة.

طريقة عمل بيك رولز بزيت الزيتون

المقادير

1. ربع كيلو من العيش الفينو. 
2. 6 ملاعق من زيت الزيتون. 
3. 4 فصوص من الثوم المهروس. 
4. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
5. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع العيش إلى شرائح ويوضع عليه زيت الزيتون والثوم المهروس ثم نضع ملح الطعام،  ونضيف الزعتر الجاف.
2. يُرص شرائح العيش في صينية وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة وذلك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
3. بعد ذلك يقدم في أطباق التقديم ويقدم مع السلطات.

أقرأ أيضاً:طريقة عمل دجاج كانتون