طريقة عمل النجرسكو بالفراخ الإيطالي
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ هي واحدة من تلك الأطباق الإيطالية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، كوجبة سريعة وسهلة ومكوناتها في متناول يدك، وتحتوي من السعرات الحرارية على ما يحتاجه طفلك ليدفأ في الطقس البارد ويشعر بالشبع.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ في الفرن
إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة بعيدة عن الوصفات التقليدية التي يحبها أطفالك وأفراد أسرتك، يمكنك تحضير مكرونة نجرسكو بالدجاج والموزاريلا لهم.
المكونات
- 1 عبوة من المعكرونة السباغيتي
- 5 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- ربع كيلو حليب
- دجاج مسلوق مقطع إلى مكعبات أو شرائح رقيقة
- 1 كوب جبن موزاريلا
- خليط من جبن رومانو و شيدر أو أي من أنواع الجبن الخاصة بك
- كيس مرقة الدجاج
- ربع ملعقة ملح
- رشة فلفل
- رشة قرفة
- زعتر
مكونات صوص البشاميل الخفيف
- 50 جرام دقيق
- 50 جرام زبدة مقطعة مكعبات
- 60 مل حليب سائل
- ملح
- فلفل
طريقة تحضير البشاميل في أقل من 15 دقيقة
- في قدر على الموقد، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب بملعقة خشبية حتى يمتص الطحين كل الزيت، ثم نتركه قليلاً.
- أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واستمري في الخلط بسرعة كبيرة حتى تتكاثف الصلصة، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الحليب حسب الكثافة التي تريدها.
- من المهم الاستمرار في التقليب بسرعة كبيرة حتى لا يتكتل البشاميل معًا وهذا سر نجاحه.
- أغلق الموقد ثم أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب واخلط جيدًا.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
- اسلقي المعكرونة وصفيها في قدر عميق من الماء المغلي.
- ضعي المعكرونة في إناء وصبي عليها 3 أكواب من الماء، ثم ضعي مرقة الدجاج واتركيها حتى تتكاثف.
- من الأفضل سلق الدجاج وتقطيعه بشكل عشوائي أو مكعبات ورشه بالزعتر والبصل البودر في ملعقة من الزبدة لإضفاء طعم رائع.
- بعد سلق المعكرونة، اخلطيها بالبشاميل الخفيف.
- أحضر صينية البايركس وضعي طبقة من المعكرونة وفوقها الدجاج ووزعيها بالتساوي مع رشة من الجبن، ووزعي الجزء الباقي من المعكرونة على الوجه مع رشة جبنة موتزاريلا.
- توضع على أرضية الفرن حتى تتماسك وتتحول إلى اللون الذهبي حول الحواف.
- اتركيه في الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل المكرونة بالصلصة
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ بدون فرن
من منا لا يحب الأكل الإيطالي، حيث من أشهر الأطباق الإيطالية التي يحبها الكثير منا هي المكرونة بالصلصة البيضاء التي تبحر بنا بمذاق رائع.
المكونات
- نصف عبوة (250 غرام)
- 250 غرام صدور دجاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 3 فصوص ثوم
- 200 مل كريم
- 3-4 رشات من البقدونس
- 50 غرام شيدر مبشور
- ملح
- فلفل
خطوات التحضير اللازمة للوصفة
- ضعي الكثير من الماء في قدر واسلقي الباستا.
- دعونا نقلي قطع الدجاج المفروم بالزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة.
- يضاف الثوم المفروم ناعما ويستمر في القلي.
- ثم نضيف البقدونس المفروم ونضيف الملح والفلفل.
- دعونا نضع الكريمة ونغليها لبضع دقائق، ثم نصفي المعكرونة المسلوقة ونضيفها.
- دعونا نضع بعض جبن الشيدر المبشور.
- في طبق التقديم ونقدمها مع جبنة الشيدر.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم
هذه الوصفة تكفي لعدد الأشخاص 5 ووقت التحضير 20 دقيقة ووقت الطبخ 40 دقيقة.
المكونات
- عبوة من باستا الأقلام
- 1 صدر دجاج
- 1/2 علبة فطر (200 جم)
- 1 علبة كريمة خام (200 مل)
- 2 فص ثوم
- رشة بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيفية تحضير الوصفة
- تُقلى شرائح الدجاج المقطعة في زيت الزيتون دون إضافة الماء.
- عندما تبدأ قطع الدجاج في النضج ويصبح لونها بنيًا، يُضاف الفطر المفروم جيدًا والثوم المبشور ويُطهى لمدة 5-6 دقائق.
- بعد ذلك يُضاف 1 علبة من كريمة الطبخ والملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعماً ويُغلى المزيج.
- أضيفي المعكرونة التي سبق غليها وتصفيتها إلى الخليط، واخلطيها وقدميها ساخنة، مع رشة جبن مبشور للتزيين.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل كريمة الطبخ فى المنزل بـ 3 مكونات فقط
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ وصفة لذيذة بجميع أنواعها ومكوناتها، ولهذا السبب قدمناها لكم بكل ما بداخلها من طعم رائع للصلصة البيضاء والجبن اللذيذ، ننصح بتجربها.
