طريقة عمل المكرونة بالصلصة

• تُعد طريقة عمل المكرونة بالصلصة واحدة من أكثر الوصفات شعبية في كل بيت، فهي أكلة محبوبة للأطفال والكبار على حد سواء. تتميز هذه الوصفة بالبساطة والسرعة في التحضير، مع إمكانية تنويعها حسب الرغبة سواء بإضافة اللحمة المفرومة أو الخضروات المختلفة. في هذا المقال، سنستعرض طرق متعددة لتحضير المكرونة بالصلصة بشكل احترافي لتناسب جميع الأذواق، مع نصائح لجعل المكرونة شهية وطعمها غني ودسم.

  المكونات الأساسية لتحضير المكرونة بالصلصة

  لكي تكون المكرونة بالصلصة ناجحة، يجب أن تتوافر المكونات الأساسية بجودة عالية، وهي كالتالي:

  • كيس مكرونة (حسب عدد الأفراد).

  • طماطم طازجة أو صلصة جاهزة.

  • ثوم مفروم (يفضل عشر فصوص لتحصل على نكهة قوية).

  • زيت نباتي أو زيت زيتون للتحمير.

  • الملح حسب الرغبة.

  • فلفل أسود وشطة.

  • بهارات متنوعة (مثل البهارات الإيطالية أو الشاورما).

  • مرقة دجاج اختيارية لتعزيز الطعم.

  هذه المكونات تعتبر الأساس لأي وصفة مكرونة بالصلصة، ويمكن تعديل الكميات حسب عدد الأشخاص أو الرغبة في النكهة.

  طريقة عمل المكرونة بالصلصة الأساسية

  طريقة عمل المكرونة بالصلصة الأساسية تعتبر الأكثر شيوعًا وسهولة في كل بيت. يمكن تلخيص خطوات التحضير على النحو التالي:

  1. سلق المكرونة:
     ضع إناءً كبيرًا على النار واملأه بالماء حتى يغلي جيدًا، ثم أضف كيس المكرونة مع رشة من الملح وبعض قطرات الزيت لمنع الالتصاق. استمر في التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المكرونة.

  2. تحضير الصلصة:
     في مقلاة واسعة، سخن كمية مناسبة من الزيت وأضف الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم أضف صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، الشطة، والبهارات، ويمكن إضافة مرقة دجاج لإثراء النكهة. اترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة وقوامها متجانس.

  3. دمج المكرونة مع الصلصة:
     بعد تصفية المكرونة جيدًا وغسلها بالماء العادي، أضفها إلى الصلصة وحركها جيدًا لتتغلف المكرونة بالكامل بالصلصة. قدمها ساخنة مع رشة من البقدونس أو الجبن المبشور حسب الرغبة.

  طريقة عمل المكرونة بالصلصة السريعة

  يمكن تحضير المكرونة بالصلصة السريعة لمن يبحث عن وجبة شهية في وقت أقل، وتكون الخطوات كالتالي:

  • سخن زيتًا في إناء واسع، وأضف المكرونة مع الاستمرار في التقليب حتى تبدأ بالتحمير قليلًا.

  • أضف الثوم المفروم واستمر بالتقليب لتصبح المكرونة متجانسة مع الثوم.

  • أضف صلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل، ثم كوبين من الماء وخفف النار حتى تنضج المكرونة دون أن تحترق.

  • أضف المزيد من الماء إذا احتاجت المكرونة، ثم قدمها ساخنة.

  هذه الطريقة تتيح الحصول على مكرونة غنية بالنكهة مع تقليل مدة الطهي على النار، وهي مناسبة للغداء السريع.

  طريقة عمل المكرونة بالصلصة مع اللحمة المفرومة

  لمن يحب المكرونة باللحمة المفرومة، يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير المكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة:

  المكونات:

  • ربع كيلو لحمة مفرومة.

  • كيس أو كيسان من المكرونة.

  • بصل مفروم.

  • ثوم مفروم.

  • صلصة طماطم.

  • ملح وفلفل وشطة حسب الرغبة.

  • زيت للتحمير.

  طريقة التحضير:

  1. في مقلاة، ضع الزيت وأضف البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف اللحمة المفرومة والتوابل وقلبهم جيدًا.

  2. في مقلاة أخرى، حضّر الصلصة مع الثوم المفروم، واتركها حتى تصبح سميكة.

  3. اسلق المكرونة في ماء يغلي مع الملح والزيت حتى تنضج، ثم صفيها جيدًا.

  4. اخلط المكرونة مع اللحمة المفرومة والصلصة في صينية، مع إمكانية إضافة الجبن المبشور، وضعها في الفرن لمدة عشر دقائق لتصبح ساخنة وجاهزة للتقديم.

  نصائح مهمة لنجاح المكرونة بالصلصة

  • التقليب المستمر: لا تترك المكرونة بدون تقليب أثناء السلق لتجنب التصاقها.

  • ضبط قوام الصلصة: الصلصة يجب أن تكون سميكة ولكن غير كثيفة جدًا حتى تغطي المكرونة جيدًا.

  • إضافة النكهات: يمكن إضافة مرقة الدجاج أو البهارات الإيطالية لإثراء الطعم.

  • التقديم: قدّم المكرونة ساخنة مع الجبن أو البقدونس أو القليل من الفلفل الأسود الطازج للحصول على مذاق أفضل.

  الخلاصة

  تعتبر طريقة عمل المكرونة بالصلصة من الأكلات السهلة والسريعة والمحبوبة لدى جميع الأعمار. سواء كانت المكرونة بالصلصة الأساسية، أو باللحمة المفرومة، أو الطريقة السريعة، يمكن للجميع تحضير وجبة شهية ومشبعة في أقل من ساعة. تعتمد هذه الوصفة على الجودة في اختيار المكونات والحرص على التحكم في النار والبهارات، لتكون النتيجة مكرونة غنية بالنكهة وقوامها متناسق.

  الآن أصبح بإمكانك تحضير مكرونة بالصلصة مثل المطاعم في المنزل، مع التمتع بالنكهة الأصيلة والشهية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء.

أقرا أيضا : طريقة عمل الكانيلونى بخطوات بسيطة