طريقة عمل الكنافة بالمهلبية يبحث عنها الجميع مع قدوم شهر رمضان المبارك، فهي من الحلويات الشرقية المفضلة لأغلب الناس، ولا يختلف عليها أحد، حيث يمكن عملها بنكهات مختلفة وتقديمها بأكثر من شكل في المنزل وبسهولة تامة، وهذا المقال خصصناه للكنافة بالمهلبية.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية الفورية
بدلا من تحضير الكنافة سادة وبطريقة تقليدية، ننصح بتجربة هذه الوصفة والتي بالتأكيد ستحبها عائلتك وضيوفك.
المكونات
- 2 عبوة بودينج (فانيليا)
- عبوة جاهزة للكنافة
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 كوب جوز
- مقدار من الحليب بقدر ما هو مكتوب على عبوة البودينج
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
- يتم تحميص الكنافة والسكر حتى يتحول لونهما إلى اللون البني.
- ثم يُضاف الجوز، ويُحمص قليلاً، ثم أخرجه من الموقد.
- نحضر البودينج بإتباع الخطوات المكتوبة على العبوة.
- في صنية مدهونة بالسمن نضع نصف كمية الكنافة ثم نسكب البودينج عليها ثم نضع النصف الآخر.
- تزين بالجوز المحمص، ويمكنك الاستمتاع بها بعد الاستراحة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية الجاهزة بنكهة الفراولة
وصفة حلوى الكنافة مع دمجها بالمهلبية ومكوناتها البسيطة، يمكنك تحضيرها بسهولة، ويمكنك تحويل طعم الكنافة إلى حلوى رائعة مع المهلبية الجاهزة بنكهاتها المختلفة، دون القلق بشأن تحضير المهلبية في المنزل.
المكونات
- 350 جرام من الكنافة الرطبة
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الخشن
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1.5 كوب بندق محمص مجروش
- 1 علبة مهلبية جاهزة بالفراولة
التحضير
- فتت الكنافة بيديك.
- بعد القيام بذلك، ضعها في مقلاة مقاومة للصق مع الزبدة والسكر وابدأ في تحميصها على نار خفيفة.
- استمر حتى يتحول اللون إلى اللون الدهبي حسب الرغبة.
- ثم أخرجها من الموقد لتبرد.
- في هذه الأثناء، اطبخي المهلبية مع الحليب.
- لكي تصبح المهلبية أكثر سمكًا من المعتاد، أضف القليل من الحليب.
- بعد ذلك، وزعي نصف الكنافة المحمصة في بيركس.
- انشري المهلبية فوقها.
- ضعي باقي الكنافة فوقها.
- ضعي الحلوى في الثلاجة لتستريح.
- تقدم بعد أن تستريح في الثلاجة.
- تقطع إلى شرائح وتوضع مباشرة على أطباق التقديم.
- يمكنك وضع البندق المجروش عليها إذا أردت.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل الارز باللبن ب 3 طرق مختلفة
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية المنزلية
بعد تقديم وصفتين للكنافة بالمهلبية سريعة التحضير، بالطبع لا ننسى الذين يفضلون صنع المهلبية في المنزل أيضا، لهذا فإن الوصفة معدة خصيصا لكم، وذلك لقيمة الكنافة في رمضان وكونها من الحلويات الأساسية على مائدة الشهر الكريم.
المكونات
- 1 كيلو كنافة
- 1 كوب سمن
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب جوز هند مبشور
- مكسرات حسب الرغبة
مكونات تحضير المهلبية
- كأسين من الحليب
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
- 2 ملاعق كبيرة سكر أو أكثر حسب الرغبة
مكونات تحضير الشربات
- وعاء من السكر
- 3/4 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- عود قرفة أو بعض الفانيليا
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية ب3 خطوات وهي:
الشربات أولاً:
- ضعي الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيليا على النار.
- اخلطيهم جيداً واغليهم حتى يتكاثف قليلاً، ثم ضعيهم في الثلاجة ليبردوا.
ثانياً المهلبية:
- يغلي الحليب على النار مع السكر.
- يذوب النشا في بعض الماء ثم يضاف إلى الحليب ويقلب قليلاً حتى يتكاثف.
- يوضع في الثلاجة ليبرد.
ثالثًا الكنافة
- تقطع الكنافة في “خلاط كهربائي” حتى تصبح طرية.
- ضعي السمنة في قدر عميق وسخنيها حتى تذوب.
- أضيفي الكنافة إلى السمنة واخلطيها وافركيها بيديك حتى تمتص السمنة جيداً.
- إذا احتاج المزيد من السمن يمكنك إضافة القليل من السمن المذاب حتى يمتص جيداً.
- قسمي كمية الكنافة إلى نصفين، وزعي الجزء الأول أسفل صينية الخبز واضغطي عليه جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- بعد أن يبرد تمامًا، نضيف المهلبية ونوزعها جيدًا.
- احرصي على عدم ترك المهلبية تلمس جوانب الصينية حتى لا تحترق في الفرن.
- نرش جوز الهند والزبيب والمكسرات على طبقة المهلبية.
- نضع الكمية المتبقية من الكنافة على المهلبية وننشرها جيداً بالضغط عليها برفق بأيدينا.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى ينضج بالكامل أو يتحول لونه إلى البني من الأطراف، ثم ضعه تحت الشواية حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي المطلوب.
- عند خروجها من الفرن تسقى على الفور بالقطر البارد وتترك حتى تبرد، وإذا لزم الأمر تسقى بالشربات مرة أخرى.
- تُزين بالفول السوداني المبشور.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل الكنافة
هناك أفراد يجدون متعة كبيرة في أصناف الحلويات الشرقية، التي ليس لها مثيل في أصناف الحلويات الغربية، وعلى الرغم من تعدد أصناف الحلويات الشرقية إلا أن هناك بعض الأنواع التي يتفق عليها الجميع، ومن أبرزها هي طريقة عمل الكنافة بالمهلبية فهي حلوى شرقية مميزة.
