عجينة البيتزا و3 أنواع للحشوات
عجينة البيتزا ، من أكثر الوصفات التي يسأل عن طريقة تحضيرها ربات البيوت، فهي تعتبر من الوجبات الخفيفة وسهلة التحضير التي يعشقها الصغير والكبير، ولكن لكي تحضيرها مثل البيتزا الجاهزة، عليكِ أن تتقني عمل عجينة البيتزا فهي العامل الأساسى لنجاح البيتزا.
ماهي مكونات عجينة البيتزا؟
من المعروف أن أصل البيتزا يرجع إلى ايطاليا، ولكن انتشرت في أنحاء العالم، نظرا لخفتها وطعمها الجميل، فلا يستطيع أن يقاومها الكبير والصغير، لذلك نتعرف معاً على مكونات عجينة البيتزا فيما يلي:
- 4 أكواب دقيق المنخول.
- ½ كوب زيت
- ملعقة ونصف صغيرة من خميرة فورية.
- ½ معلقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
ماهي طريقة عمل عجينة البيتزا؟
لكي تحصلي على عجينة بيتزا مثالية وناجحة عليكِ بإتباع الخطوات الآتية:
- في إناء عميق قومي بخلط الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة ثم قومي بتقليب المكونات جيداً.
- بعد ذلك أضيفي المكونات السائلة (الزيت، الماء ثم الحليب).
- قومي بعجن المكونات لمدة عشر دقائق.
- اتركي العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تخمر.
ماهي طريقة تحضير صلصة البيتزا؟
بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير عجينة البيتزا، نتعرف على طريقة تحضير صلصة البيتزا، حتى تعطى البيتزا النكهة المميزة الجميلة.
المكونات:
- ½ كوب بصل مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب طماطم طازجة مفرومة.
- ¼ كوب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 ملعقة صغيرة ريحان.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
الطريقة:
- في إناء على النار قومي بوضع الزيت على نار متوسطة، ثم قومي بوضع البصل المفروم والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة باقى المكونات مع ربع كوب ماء، ونتركهم على النار حتى تصبح قوام الصلصة غليظ.
- نتركه حتى يبرد، ثم نقوم باستخدامه لتغطية سطح البيتزا.
ربما تفيدك قراءة| طريقة تحضير بيتزا الطاسة
ماهي أنواع البيتزا وحشواتها؟
يوجد العديد من أنواع البيتزا التي تختلف في نوع الحشوة ولكن تبقى عجينة البيتزا هي الأساس في كل نوع، وإليكم بعض حشوات البيتزا المختلفة ومنها:
1- بيتزا الدجاج
من أكثر أنواع البيتزا التي تنال إعجاب الكثير من الأشخاص، وتتميز بيتزا الدجاج بسهولة التحضير والمذاق المتميز واليكم مكونات بيتزا الدجاج وهي:
- قطع دجاج مقطعة مكعبات.
- ثمرتين من الطماطم المقطعة مكعبات.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر أو الفلفل الملون.
- جبنة موزاريلا و جبنة رومي.
- ثمرة بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- زيتون مخلي.
- ٢ ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
نقوم بفرد العجينة في صينية ثم نضع صلصة البيتزا، بعد ذلك نقوم بوضع باقي المكونات على البيتزا وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
2- بيتزا باللحمة المفروم
نوع آخر من أنواع حشوات البيتزا هي حشوة اللحمة المفرومة، وهي تتميز بسهولة التحضير.
مقادير بيتزا اللحم المفروم:
- طماطم مقطعة مكعبات.
- ثمرتين بصل.
- جبنة رومي.
- جبنة موتزاريلا.
- القليل من الزيتون المخلي.
- 3 ملاعق من صلصة البيتزا.
الطريقة:
وللحصول على بيتزا اللحمة المفرومة أولا نقوم بـ تعصيج اللحم، في طاسة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل المقطع شرائح، ثم بعد ذلك نضع اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء حتى تمام نضج اللحم.
بعد ذلك نضع عجينة البيتزا في صينية ونضع عليها الصلصة ثم نضع الخضروات بعد ذلك اللحم وأخيراً نضع الجبن الموتزاريلا والرومى، وندخلها في الفرن لمدة نصف ساعة.
3- بيتزا الجبن
من أكثر أنواع الحشوات المحببة لدى الجميع، خاصة الأطفال، فهي من أنواع البيتزا الخفيفة جدا على المعدة، وكذلك ذات مذاق جميل.
مقادير بيتزا الجبن
- 100 جرام من الجبن الموتزاريلا.
- 100 جرام من الجبن الرومي.
- 100 جرام من الجبن الشيدر أو أى نوع جبن تفضلين.
- زيتون مخلي.
الطريقة
بعد وضع عجينة البيتزا في صينية، نقوم بفرد صلصة البيتزا على العجينة، وبعد ذلك نضع ميكس أو خليط الجبن المختلفة على العجينة، نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل البيتزا في البيت
وبهذا نكون قد تناولنا طريقة عمل عجينة البيتزا بالتفصيل حتى تحصلي على عجينة ناجحة تكون هي الأساس لمختلف الحشوات التى ترغبين في عملها.
